funciones biológicas de las proteínas



FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LAS PROTEÍNAS
Las proteínas asumen funciones muy variadas gracias a su gran heterogeneidad estructural. Describir las funciones de las proteínas equivale a describir en términos moleculares todos los fenómenos biológicos. Podemos destacar las siguientes:
Función enzimática
Función hormonal
Función de transporte
Función estructural
Función de defensa
Función demovimiento
Función de reserva
Función reguladora


Muchas proteínas ejercen a la vez más de una de las funciones enumeradas: Las proteínas de membrana tienen tanto función estructural como enzimática; la ferritina es una proteína que transporta y, a la vez, almacena el hierro; la miosina interviene en la contracción muscular, pero también funciona como un enzima capaz de hidrolizar el ATP, yasí se podrían poner muchos ejemplos más.











FUNCIÓN ENZIMÁTICA:

La gran mayoría de las reacciones metabólicas tienen lugar gracias a la presencia de un catalizador de naturaleza proteica específico para cada reacción. Estos biocatalizadores reciben el nombre de enzimas. La gran mayoría de las proteínas son enzimas.




FUNCIÓN HORMONAL:

Las hormonas son sustanciasproducidas por una célula y que una vez secretadas ejercen su acción sobre otras células dotadas de un receptor adecuado. Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagón (que regulan los niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por la hipófisis como la hormona del crecimiento, o la calcitonina (que regula el metabolismo del calcio).
Acción hormonal encélulas adyacentes
Acción hormonal en células lejanas




FUNCIÓN DE TRANSPORTE:

En los seres vivos son esenciales los fenómenos de transporte, bien para llevar una molécula hidrofóbica a través de un medio acuoso (transporte de oxígeno o lípidos a través de la sangre) o bien para transportar moléculas polares a través de barreras hidrofóbicas (transporte a través de la membrana plasmática).Los transportadores biológicos son siempre proteínas. Para activar la animación del transporte a través de membranas, ejecutar el comando "recargar" apretando el botón derecho del ratón.
Transporte de oxígeno (de color celeste) al músculo: mioglobina
transporte de protones a través de membranas
transporte a través de membranas (cotransporte)






FUNCIÓN ESTRUTURAL:

Las célulasposeen un citoesqueleto de naturaleza proteica que constituye un armazón alrededor del cual se organizan todos sus componentes, y que dirige fenómenos tan importantes como el transporte intracelular o la división celular. En los tejidos de sostén (conjuntivo, óseo, cartilaginoso) de los vertebrados, las fibras de colágeno forman parte importante de la matriz extracelular (de color claro en la Figura) yson las encargadas de conferir resistencia mecánica tanto a la tracción como a la compresión.
Componentes del citoesqueleto
Matriz extracelular








FUNCIÓN DE DEFENSA:

La propiedad fundamental de los mecanismos de defensa es la de discriminar lo propio de lo extraño. En bacterias, una serie de proteínas llamadas endonucleasas de restricción se encargan de identificar y destruiraquellas moléculas de DNA que no identifica como propias (en color blanco en la figura de la derecha).
En el recuadro inferior se muestra el enzimaBamH1 (de Bacillus amyloli) unida al DNA. Este enlace lleva a una excelente página que describe con sumo detalle esta interacción.



FUNCIÓN DE MOVIMIENTO:

Todas las funciones de motilidad de los seres vivos están relacionadas con lasproteínas. Así, la contracción del músculo resulta de la interacción entre dos proteínas, la actina y la miosina.



FUNCIÓN DE RESERVA:

La ovoalbúmina de la clara de huevo, la lactoalbúmina de la leche, la gliadina del grano de trigo y la hordeína de la cebada, constituyen una reserva de aminoácidos para el futuro desarrollo del embrión.







FUNCIÓN REGULADORA:

Muchas proteínas se...