funciones coordinador de calidad empresa de alimento

FUNCIONES DE GESTION DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD.
Coordinar, controlar y evaluar de actividades relacionadas con la planeación, organización y ejecución del programa de gestión de la Calidadidentificado evaluando y monitoreando los riesgos para la calidad en cada una de las etapas del proceso.
Mantener los controles requeridos para la liberación al mercado de PT, mantener al día el sistema demanejo de reclamos y los procedimientos de recolección de productos del mercado en caso de incidentes.
Ejecutar los programas de auditorias bajo los delineamientos corporativos y/o de terceros yclientes identificación de los estándares de desempeño, calificación y certificación de copackers, proveedores y sourcing.
Desarrollar, implementar y controlar indicadores de gestión (Key PerformanceIndicators).
Elaborar reportes gerenciales, basados en KPI´s.
Desarrollar los programas de Capacitación en calidad, higiene de los alimentos y seguridad alimentaria al personal empleado y terceros.Implementación y mantenimiento del programa HACCP monitoreando permanentemente los PCC, ejecutando las acciones correctivas y preventivas requeridas.
Verificar y asegurar el cumplimiento de losparámetros de control microbiológico a lo largo del proceso.
Apoyar en la gestión de proyectos de nuevos productos, en la implementación de nuevas tecnologías, materias primas y empaques y promociones.Coordinar al panel de evaluación sensorial y ejecutar las medidas y planes de control sensorial de semielaborados y producto terminado.
Apoyar en la gestión de asuntos regulatorios, aplicación de lasnormas COVENIN, manejo de la documentación requerida por las autoridades para el registro de productos nacionales e importados. Verificación de cumplimiento de normas técnicas aplicables y legislación.Apoyar a la gestión en asuntos regulatorios, aplicación de las normas técnicas ambientales, manejo de la documentación requerida por las autoridades para el RASDA. Verificación de cumplimiento de...