Funciones de carbohidratos y proteinas

funcFUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS Y PROTEINAS
Carbohidratos:
-Son fuente de energía esta es su primera gran función.
-Cada gramo de carbohidratos aporta una energía de 4 Kcal. -Ayudan a ahorrar proteínas.
-El metabolismo de las grasas es realizado en forma eficiente y evitan la formación de cuerpos cetónicos.
-Ayudan a mantener en sus niveles normales, laazúcar, el colesterol y los triglicéridos
-Tienen acción protectora contra residuos tóxicos que pueden aparecer en el proceso digestivo.
-Tienen acción laxante
-Añaden sabor a losalimentos y bebidas
-Intervienen en la formación de ácidos nucleicos y otros elementos vitales tales como enzimas y hormonas.
- La glucosa es de suma importancia para el correctofuncionamiento del sistema nervioso centra

Proteínas

-Nos ayudan a construir y regenerar nuestros tejidos
-Funciones reguladoras, Son materia prima para la formación de losjugos digestivos, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas que llevan a cabo las reacciones químicas que se realizan en el organismo.
-Las proteínas sondefensivas, en la formación de anticuerpos y factores de regulación que actúan contra infecciones o agentes extraños.
-Proteínas transportadoras de oxígeno en sangre como la hemoglobina.-Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reacción de diversos medios como el plasma
-Las proteínas actúan como catalizadores biológicos: son enzimas que aceleran lavelocidad de las reacciones químicas del metabolismo.
-La contracción muscular se realiza a través de la miosina y actina, proteínas contráctiles que permiten el movimiento celular.-Función de resistencia. Formación de la estructura del organismo y de tejidos de sostén y relleno como el conjuntivo, colágeno, elastina y reticulina.
LOURDES PAULINA ZUÑIGA ARENAS