Funciones de las Vitaminas

Nombre
Función
Fuente
Imagen
A
interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas(res, cerdo, pollo, pavo, pescado

B
Actúa como una coenzima necesaria para la conversión de carbohidratos en glucosa, la cual es quemada por el cuerpo para obtener energía. Es esencial para elfuncionamiento del sistema nervioso. Una deficiencia de esta vitamina puede causar beriberi, una enfermedad caracterizada por producir debilidad, parálisis y edema.
Huevos, cereales, trigo, avena,arroz, nueces.

B12
Es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células.También previene un tipo de anemia, denominada anemia megaloblástica, que provoca cansancio y debilidad en las personas.
carne, pollo, pescados, mariscos, huevo, y la fuente más abundante son lascarnes de órganos: hígados, riñones, corazón y sesos.

B1
esta vitamina participa en el metabolismo de los hidratos de carbono para la generación de energía, cumple un rol indispensable en elfuncionamiento del sistema nervioso, además de contribuir con el crecimiento y el mantenimiento de la piel y luchar contra enfermedades degenerativas, tales como el cáncer de útero.
Maíz, Pan Integral,Salchichas, coliflor, sardina, naranjas, galletas.

B2
Favorece la formación de anticuerpos y glóbulos rojos, e interviene en el mantenimiento de las mucosas y del tejido epitelial.
Leche.
Queso.Clara de huevo.
Hígado.
Vegetales verdes.
Cereales enteros.
Frutos secos.
Pescado.


C
Actúa como un potente antioxidante para mantener el estado reducido de los iones, hierro y cobre. Tiene unpapel importante en la síntesis de colágeno, en la cicatrización de las heridas, en la función inmune y en la síntesis de neurotransmisores. Potencia la absorción intestinal de hierro no ligado al...