Funciones De Un Cocinero

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2ª edición

Tratamiento en gastroenterología,
hepatología y nutrición pediátrica

cubierta 2008

Tratamiento en
gastroenterología,
hepatología y
nutrición pediátrica
2ª edición

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Tratamiento en
Gastroenterología,
Hepatología y
Nutrición Pediátrica
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Tratamiento en
Gastroenterología,
Hepatología y
Nutrición Pediátrica
2ª edición

Sociedad Española de
Gastroenterología, Hepatología
y Nutrición Pediátrica

Junta Directiva
Presidente:
Secretario:
Tesorera:
Vocales:

Federico Argüelles Martín
Gustavo Silva García
Pilar Pavón Belinchón
MªDolores García Novo
Enriqueta Román Riechmann
Amaia Sojo Aguirre

Coordinador
Gustavo Silva García

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Reservados todos lo derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida en
medio alguno, electrónico o mecánico, incluyendo fotocopias, grabaciones o cualquier sistema
de recuperación de almacenaje de información sin laautorización por escrito del editor.
© 2008 Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica
Edita: ERGON
C/ Arboleda, 1. 28221 Majadahonda (Madrid)
ISBN: 978-84-8473-680-6
Depósito Legal: M-29361-2008

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Si ser médico es:
Entregar la vida a la misión elegida
No cansarse nunca de estudiar
Y tener todoslos días la humildad de aprender
la nueva lección de cada día
Si ser médico es
Hacer de la ambición nobleza,
Del interés generosidad, del tiempo destiempo y
de la ciencia servicio al hombre que es hijo de Dios
Si ser médico es
Amor, infinito amor a nuestro semejante y acogerlo
sea quien sea, con el corazón y el alma abiertos de par en par.
Entonces ser médico es la divina ilusión de que eldolor sea goce, la
enfermedad salud y la muerte vida

Gregorio Marañón

Agradecimientos
Agradecemos a Nestlé España, S.A.
la ayuda prestada para la edición de este libro

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Prólogo a la 1ª edición

Es para mí un motivo de gran satisfacción presentar este libro sobreGastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, disciplina que ha experimentado un gran progreso en los últimos años.
Por mis años de profesión he tenido el privilegio de vivir el apasionante camino que ha convertido estas áreas de la Pediatría en disciplinas complejas, con
numerosos procedimientos diagnósticos y terapéuticos, tanto médicos como quirúrgicos. La complejidad y la amplitud dela preparación que necesita el pediatra que atiende a pacientes con enfermedades digestivas, hepáticas y de alteración del estado nutricional, determinan que su aprendizaje precise de una
dedicación intensa y prolongada.
Existen múltiples textos excelentes sobre esta especialidad de la Pediatría,
pero en muchos de ellos las secciones dedicadas a la terapéutica adolecen de
poca precisión y noincluyen instrucciones concretas ni recomendaciones específicas, de modo que el lector no descubre la manera concreta de afrontar una
situación determinada.
Este libro, editado por la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, pretende aportar la información que necesita el pediatra para resolver los problemas que le plantean sus pacientes. Todos los capítulos sehan estructurado de manera que el lector pueda hallar con facilidad aspectos
concretos, relacionados con las pautas más recomendables en cada situación clínica. Al final del libro se ha incluido un apéndice para facilitar la prescripción
de los fármacos.
Es necesario destacar que el libro ha sido escrito por un número considerable de gastroenterólogos y hepatólogos pediatras que, en base a su...