funciones de un mesonero

Conoce el uso correcto de la terminologa usada en alimentos y bebidas Conoce el uso correcto del material del departamento Limpia mesas, estaciones de servicios, en cuantos a Salsas, Cubiertos,Servilletas, etc. Sirve agua en las copas Conoce perfectamente los platos del men, asi como tambien el tiempo de la elaboracin de elaboracin y los ingredientes segn comensal. Sugiere al cliente aperitivos, ccteles y bebidas despus de la cena Sugiere ensaladas o especialidad de la casa. Conoce y aplica el sistema para elaborar las comandas Presenta al cliente lista de vinos de la casa Asiste alcliente la seleccin de vinos Conoce las temperaturas adecuadas de cada vino Conoce la forma de abrir y servir los diferentes tipos de vinos Presenta la comanda al cajero para que la selle y podersolicitar al cocinero los platillos. Supervisa el trabajo de los ayudantes de mesoneros Inspecciona que los platillos servidos sean los solicitados por el cliente Recojes los platos sucios Reemplazaceniceros Solicita al cajero el taln con la cuenta del cliente Presenta la cuenta al cliente Paga al cajero por el importe de la cuenta CUALIDADES DE UN MESONERO Ingenio y Juicio Sensibilidad ArtisticaBuena Educacin Memoria Cortesa Tacto Discrecin Sentido Critico y Espiritu de Observacin Simpatia Sistema y Orden para el Trabajo Adaptabilidad Iniciativa Economia Lealtad Responsabilidad Confianza en siMismo La descentralización, en suma, “se puede considerar como un proceso social de transferencia de competencias desde la administración central a las administraciones intermedias y locales” y puedeadoptar diversas formas:

 Descentralización horizontal. Es la que dispersa el poder entre instituciones del mismo nivel, como por ejemplo las decisiones sobre el gasto de un ministerio que puededistribuirse entre varios.

 Descentralización vertical. A diferencia de la anterior, permite que algunos poderes del gobierno central se deleguen hacia niveles de administración inferiores...