Funciones del departamento de banquetes

Páginas: 3 (604 palabras) Publicado: 5 de diciembre de 2010
FUNCIONES DEL DPTO DE BANQUETES

EJECUTIVA DE BANQUETES

Funciones Generales:

Depende del Gerente de Alimentos y Bebidas y/o Banquetes, y sus obligaciones están relacionadas con la ejecuciónde los eventos que se realicen.

Funciones Específicas:

1. Analiza todas las facilidades con que se cuenta para el servicio de Banquetes, tanto internos como externos así como fuera del club.2. Divulga las capacidades de los distintos salones según el tipo de evento.
3. Aplica las políticas de crédito vigente para cada caso.
4. Dispone los diferentes montajes de lossalones adecuados al evento recibido.
5. controla los horarios y fechas de salones ocupados.
6. Establece, en coordinación con el Gerente de A y B políticas para propinas de los eventos.7. Establece, en coordinación con el Gerente A y B de políticas en cuanto a descorche.
8. Establece, en coordinación con el Gerente de A y B políticas en cuanto a la cancelación de loseventos.
9. Promueve la venta de eventos en coordinación con el Gerente de A y B y el Gerente General.
10. Establece en coordinación con el Dpto. de A y B el manual informativo sobre banquetespara promover con mayor facilidad los servicios incluyendo menús, tipos de buffet capacidad de salones, etc.
11. Elabora en coordinación con el Gerente de A y B presupuesto para banquetes.
12.Atiende a clientes potenciales de eventos especiales.
13. Realiza cotizaciones para eventos y contratos.
14. Coordina las formas de pago, en partes, boleta y /o factura.
15. Elabora yenvía notificaciones de los eventos a realizarse a los departamentos que corresponda para su coordinación operativa.
16. Diseña y aplica el “check list” para cada evento y verifica cada uno desus puntos antes de empezar para corregir a tiempos imprevistos.
17. Supervisa el servicio de presentación y de alimentación de cada evento correspondiente y coordina con las diferentes áreas...
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