Funciones en un restaurante

2.2 FUNCIONES DE TRABAJO:

1.- Director General:
Debera realizar la funcionesde planificacion,organización,coordinacion y control.
Ademas de:
Ejecutar seis tareas básicas:
• fijar objetivos;
• derivar metas en cada área de objetivos;
• organizar tareas, actividades y personas;
• motivar y comunicar,
• controlar y evaluar; y,
• desarrollar a la gente y a sí mismo.
Compartir consus colaboradores los objetivos y prioridades de su departamento y de la organización.
o Utilizar el consenso para llegar a acuerdos con sus colaboradores.
o Estimular la participación de sus colaboradores en la planificación, toma de decisiones y solución de problemas.
o Se preocupa por mejorar continuamente la comunicación.
o Busca medios para que los colaboradores se comprometan, demanera voluntaria, con el logro de los objetivos de la organización.
o Analiza y evalúa, conjuntamente con sus colaboradores, los logros alcanzados, las causas de las desviaciones y las posibles medidas correctivas.
o Enlaza logros con recompensas de una manera justa y objetiva.
o Facilita el trabajo de sus colaboradores y, más que ejercer control, les presta el apoyo necesario para que puedanrealizar eficientemente sus tareas.
o Delegar, tanto las funciones como el poder para tomar decisiones, dando suficiente autonomía de acción a sus colaboradores.
o Cuando se presentan conflictos, los afronta para resolverlos no para buscar culpables.
o Considera los errores, propios y ajenos, como una oportunidad para aprender y mejorar.

. 2.- Secretaria:
-Debera ser puntual en todas susfunciones.
- Reclutar las solicitudes de servicios por parte del departamento de servicio al cliente.
-- Recibir e informar asuntos que tenga que ver con el departamento correspondiente, para que todos estemos informados y desarrollar bien el trabajo asignado.
- Mantener discreción sobre todo lo que respecta a la empresa.
-Hara evaluaciones periódicas de proveedores para verificar el cumplimientoy servicios de éstos
-debera tener etica en su comportamiento.
-hara llemadas y las recepcionara ..
- Obedecer y realizar instrucciones que te sean asignadas por tú jefe.
AREA RECEPCION:
1.- Cajera
Funciones:
• Recibir los pagos de los clientes
• Mantener un registro de estos pagos
• Preparar el reporte de caja diariamente.
• Saludará siempre a los clientes con una sonrisa amistosa.
•Atenderá a los clientes vía teléfono.
2.- Recepcionista:
• Opera una central telefónica pequeña, haciendo y recibiendo llamadas telefónicas, conectando las mismas con las diferentes extensiones.
• Atiende al público que solicita información dándole la orientación requerida.
• Anota en libros de control diario las llamadas efectuadas y recibidas por el personal y el tiempo empleado.
•Mantiene el control de llamadas locales y a larga distancia mediante registro de número de llamadas y tiempo empleado.
• Recibe la correspondencia y mensajes dirigidos a la unidad.
• Anota los mensajes dirigidos a las diferentes personas y secciones de la unidad.
• Entrega la correspondencia recibida a las diferentes personas y secciones, así como también los mensajes recibidos.

• Cumple con lasnormas y procedimientos en materia de seguridad integral, establecidos por la organización.

• Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.

• Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.

3.- Anfitriona
Es la encargada de recibir a los clientes, ubicarlos en una mesa y ofrecerles un aperitivo, entregarles la carta. Llevan el control de losasistentes en el restaurante.

AREA DE ALMACEN:

1.- Jefe de Compras:
Los principales objetivos específicos de esta actividad son:
• Pagar precios justos, pero razonablemente bajos por la calidad adecuada
• Mantener existencias económicas compatibles con la seguridad y sin prejuicios para la empresa.
• Evitar deterioros, duplicidades, desperdicios, etc., buscando calidad adecuada.
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