funciones personal patatas a cielo abierto

Funciones día a día de Daniela Maruri.
Presentarse a tiempo a su lugar de trabajo.
Controlar Hacer su mise en place.
Controla y responde por el inventario del bar.
Organizar la yerbabuena.
Organización y limpieza de las neveras.
Porcionar las cerezas.
Preparar la flor de Jamaica.
Pedir a tiempo reposición de insumos, bebidas y cristalería.
Tener misa en place de fruta para sangrías.
Prepararla leche de coco para la limonada de coco.
Rallar el coco para la limonada.
Controlar el inventario de cristalería.
Organización de su área de trabajo.
Mantenimiento y limpieza de licuadoras.
Tener capacidad para trabajar bajo presión.
Ser proactiva con las órdenes recibidas.
Colaborar con el aseo de la cocina.
Generar y ayudar a mantener un buen clima laboral.
Informar a su jefe cualquierinquietud o dificultad que
derive de su función de barman.
Estar dispuesta a aprender.
Respetar y acatar las normas






Funciones día a día Adrián jefe de cocina.

Dirigir personal de cocina.
Responder por la calidad y estándar de los platos.
Controlar y documentar desperdicios y bajas en cocina.
Controlar estándares de recetas y gramajes.
Responder por el inventario de cocina.
Supervisar que cadaempleado de cocina ejecute correctamente sus funciones.
Organizar nevera carnes.
Preparar y responder por tiempos de cocción.
Pedir insumos.
Reportar anomalías a administración.
Cerrar restaurante.
Asignar horarios cocina.
Contribuir al buen ambiente laboral.
Responder por el aseo y presentación de la cocina y de su brigada de trabajo.
Estar pendiente de que las normas de higiene y desinfecciónsean aplicadas correctamente.





Funciones día a día Andrés Stewart.

Presentarse a tiempo al trabajo.
Mantener su área de trabajo limpia y en orden.
Proveer cristalería y utensilios limpios en todo momento.
Asear los baños clientes.
Mantener organizada la bodega.
Asear comedor una vez se cierre.
Mantener canecas de basura limpias con tapas y con sus bolsas
Mantener seco y aseado el piso de cocinaContribuir al buen ambiente de trabajo.
Apoyar el bar cuando este lo requiera sin descuidar sus funciones.
Acatar las indicaciones administrativas.
Estar bien presentado.












Funciones día a día Luisa Cañas.



Llegar a tiempo a su trabajo.
Organizar su área de trabajo.
Imprimir y poner en marcha a tiempo los pedidos de los clientes.
Imprimir y cobrar cuentas.
Colaborar con el servicio enmomentos que este así lo requiera.
Responder por el efectivo en caja.
Hacer cierre de caja diario.
Tener capacidad para trabajar bajo presión.
Mantener y fomentar un buen ambiente laboral.
Mantener la música del restaurante en niveles adecuados.
Mantener la cortina de la entrada a cocina abajo.
Mantener confites y avisar con tiempo para reponerlos.
Llegar a tiempo a su trabajo.









Funcionesdía a día Melanie Hernández.

Llegar a tiempo a su trabajo.
Organizar su área de trabajo.
Imprimir y poner en marcha a tiempo los pedidos de los clientes.
Imprimir y cobrar cuentas.
Colaborar con el servicio en momentos que este así lo requiera.
Responder por el efectivo en caja.
Hacer cierre de caja diario.
Tener capacidad para trabajar bajo presión.
Mantener y fomentar un buen ambiente laboral.Mantener la música del restaurante en niveles adecuados.
Mantener la cortina de la entrada a cocina abajo.
Mantener confites y avisar con tiempo para reponerlos.
Llegar a tiempo a su trabajo.









Funciones día a día María Antonia Segura.


Llegar a tiempo a su trabajo.
Organización y limpieza de mesas y sillas.
Regar las matas y jardín diario.
Brillar bien los vidrios de las mesas.
Revisar yhacer el mise en place de canastas, cubiertos, saleros, pimenteros.
Doblar servilletas.
Preparar y colocar el sello a las bolsas de pedidos.
Sacar las velas que queden del día anterior en la fuente.
Retirar sucios permanentemente, (vasos, botellas, servilletas).
Preguntar en cocina que producto está agotado, antes de la llegada de los clientes.
Estar pendiente del servicio.
Ser oportuna y...