Función De Los Lípidos En El Entrenamiento

Función de los lípidos en el entrenamiento

Los lípidos, en forma de grasas neutras o triglicéridos, son el componente fundamental del tejido adiposo y pueden llegar a suponer más del 10% del pesocorporal de la persona, lo que supone el reservorio fundamental de energía.
El aporte de lípidos en la dieta debe suponer aproximadamente un 25% del total de energía ingerida, disminuyendo de formaevidente en los momentos previos a la competición y llegando a ser nulo durante la misma, como se aprecia en las tablas 8.1.a y b. La ingesta de este grupo de nutrientes siempre estará supeditada a ladel resto de los macronutrientes previamente referidos. En general, el consumo real suele estar por encima del recomendado, como lo indican los valores del 40% en varones o 38% en mujeres de deportesaeróbicos, o los aún más elevados del 47% en varones de deportes anaeróbicos. Respecto al total de grasas consumidas se aconseja una distribución que favorezca el aporte de grasas insaturadas,generalmente vegetales, sobre las saturadas, fundamentalmente animales. Así, se establece que cada tipo de grasa (saturada, monoinsaturada y poliinsaturada) debe suponer un tercio del total. En cualquiercaso, las grasas saturadas no deben suponer más del 10% del total de energía consumida. Lógicamente, este porcentaje debe descender cuando la dieta es hipercalórica, como en el caso de personasdeportistas, dado que el mayor aporte de energía debe provenir de carbohidratos complejos. Sin embargo, algunos autores, dada la dificultad de poder consumir tanta cantidad de carbohidratos (hasta 800 gr) ylas posibles molestias gastro-intestinales que pueden ocasionarse, aconsejan incrementar también el consumo de grasas de tipo insaturado, o alternativamente aumentar el aporte de bebidas que contengancarbohidratos.
Los ácidos grasos son el combustible fundamental para el funcionamiento del organismo en casi todas las actividades que se realizan sin requerir una alta intensidad de trabajo (menor...