Fundación Herdez
Páginas: 3 (603 palabras)
Publicado: 18 de enero de 2013
En el corazón de la Ciudad de México, entre sonidos de tambores aztecas y el retumbe de las campanas de la Catedral, se encuentra el edificio de Seminario 18; sede de Fundación Herdez en dónde seinvestiga, salvaguarda y promueve a la gastronomía mexicana.
Fundación Herdez se constituyó en el año de 1991 como una asociación filantrópica, sin fines de lucro, dedicada al servicio de la sociedadcivil mexicana.
Tiene por misión el fomento a la investigación y el desarrollo alimentario, para lo cual cuenta con diversas acciones y programas científico-tecnológicos, sociales, culturales yeducativos.
En particular, para el sector cultural y educativo, la Fundación ha diseñado y abierto distintas áreas dentro de su sede a fin de ofrecer a sus visitantes diversas opciones que promuevan elaprendizaje en todo lo que concierne al ámbito culinario de nuestro país.
Uno de ellos es la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana ubicada en la planta baja del edificio. Única en el mundo, reúnemás de 4,000 volúmenes entre los cuales se encuentran libros de investigación, recetarios, revistas, tesis y material didáctico; algunos incluso (84 en total) pertenecientes a ediciones originales delsiglo XIX y primera década de los XX.
Además de los libros que están en consulta, Fundación Herdez cuenta con un programa de publicaciones en línea que pueden descargarse de manera gratuita desde lapágina oficial de la Fundación o adquirirlas impresas directamente en la Biblioteca. Estas son: “El Chile protagonista de la Independencia y la Revolución” “El frijol, un regalo de México al mundo” ypróximamente se unirá “Jitomate y cebolla: Secreto de nuestra sazón”. Trata de la recopilación de ensayos hechos por especialistas de renombre sobre la historia, cultura, ciencia, botánica y nutriciónde estos ingredientes.
En el primer piso de la Fundación, se encuentra el museo “Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez”, conformado por cuatro salas en las que se muestra el curso y evolución...
Fundación Herdez se constituyó en el año de 1991 como una asociación filantrópica, sin fines de lucro, dedicada al servicio de la sociedadcivil mexicana.
Tiene por misión el fomento a la investigación y el desarrollo alimentario, para lo cual cuenta con diversas acciones y programas científico-tecnológicos, sociales, culturales yeducativos.
En particular, para el sector cultural y educativo, la Fundación ha diseñado y abierto distintas áreas dentro de su sede a fin de ofrecer a sus visitantes diversas opciones que promuevan elaprendizaje en todo lo que concierne al ámbito culinario de nuestro país.
Uno de ellos es la Biblioteca de la Gastronomía Mexicana ubicada en la planta baja del edificio. Única en el mundo, reúnemás de 4,000 volúmenes entre los cuales se encuentran libros de investigación, recetarios, revistas, tesis y material didáctico; algunos incluso (84 en total) pertenecientes a ediciones originales delsiglo XIX y primera década de los XX.
Además de los libros que están en consulta, Fundación Herdez cuenta con un programa de publicaciones en línea que pueden descargarse de manera gratuita desde lapágina oficial de la Fundación o adquirirlas impresas directamente en la Biblioteca. Estas son: “El Chile protagonista de la Independencia y la Revolución” “El frijol, un regalo de México al mundo” ypróximamente se unirá “Jitomate y cebolla: Secreto de nuestra sazón”. Trata de la recopilación de ensayos hechos por especialistas de renombre sobre la historia, cultura, ciencia, botánica y nutriciónde estos ingredientes.
En el primer piso de la Fundación, se encuentra el museo “Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez”, conformado por cuatro salas en las que se muestra el curso y evolución...
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