Fundamento de economia







FUNDAMENTO DE ECONOMÍA

Oferta y demanda del arroz en la provincia del Guayas

Paulette Saavedra
Eco. Manuel Granda


FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
GESTION EMPRESARIAL INTERNACIONAL
2014





Introducción
El arroz se ha convertido en un sustento universal, este cereal es la base de la dieta de medio mundo. Se trata de un alimento económico, muy energético y digerible,bajo en grasas y rico en almidón. Según la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura (FAO), la producción de arroz en el Ecuador ocupa el puesto N° 26 a nivel mundial (2010), además de considerarnos uno de los países más consumidores de arroz dentro la Comunidad Andina.
El arroz es el cultivo más extenso del Ecuador, ocupa más de la tercera parte de la superficie de productostransitorios del país. Según el Censo Nacional Agropecuario del 2002, el arroz se sembró anualmente en alrededor de 340 mil hectáreas cultivadas por 75 mil unidades de producción agropecuarias, las cuales el 80% son productores de hasta 20 hectáreas.
En términos sociales y productivos el cultivo del arroz es la producción más importante del país, pero el cultivo de arroz también es importante en el temanutricional ya que esta gramínea es la que mayor aporte de calorías brinda
de todos los cereales (FAO).
Los sistemas de manejo de la producción arrocera dependen de la estación climática, zona de cultivo,
disponibilidad de infraestructura de riego, ciclo vegetativo, tipo y clase de suelo niveles de explotación y grados de
tecnificación.
El rendimiento promedio del cultivo del arroz en Ecuadorrequiere elevarse para lograr reducir los costos unitarios de producción, mejorar la rentabilidad de la economía campesina y mantener y/o fortalecer su competitividad.
En Ecuador, el arroz es el principal ingrediente alimenticio en la canasta básica de la población. En el 2004, se sembraron 350.111 hectáreas con una producción promedio de 3,85 TM/ha, nivel de rendimiento menor al promedio regionaly que no ha evolucionado favorablemente como Promedio regional y que no ha evolucionado favorablemente como indicador de mejoramiento en la eficiencia productiva. Los precios del arroz en el 2005, basados en la relación de comercio con los países de la región, han disminuido a niveles que no estimulan al productor, por lo que los agricultores enfrentan una situación de baja rentabilidad delcultivo.
En el 2010, el consumo de arroz en Ecuador, fue de 48kg por persona. La gramínea se encuentra entre los principales productos de cultivos transitorios, por ocupar más de la tercera parte de la superficie en sus cultivos.
Planteamiento del problema
A continuación se plantea los problemas que se dan en la oferta y demanda del arroz en la provincia del Guayas de manejo de cultivo.
Labranzay preparación de la tierra.
Establecimiento del cultivo
Manejo de los nutrientes
Manejo del agua
Cosecha
Justificación del problema
La labranza afecta el crecimiento de las plantas durante la germinación, la emergencia de las plántulas y las etapas del establecimiento del cultivo. El momento correcto y la calidad de la preparación de la tierra son importantes para asegurar buenos rendimientos.
Esesencial para una buena cosecha. Un buen establecimiento está influenciado por la calidad de la semilla, la densidad de siembra, la preparación de la tierra, el manejo del agua, la profundidad de siembra o trasplante, la edad de las plántulas trasplantadas y el estado nutricional del suelo
La planta de arroz requiere varios nutrientes esenciales para llegar a un óptimo rendimiento. Estos son loselementos mayores e incluyen nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, azufre, carbono, hidrógeno y oxígeno. Aquellos elementos que son requeridos en menores cantidades pero que son esenciales para el crecimiento y desarrollo de las plantas son conocidos como elementos menores o traza e incluyen hierro, manganeso, cobre, zinc, boro, molibdeno, cloro y silicio. El nitrógeno es un constituyente de...