fundamento

BIOQUIMICA
PRIMER CURSO
Facultad de Medicina
Universidad de Cantabria

Tema 1. Introducción a la Bioquímica

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Tema 1

Fundamentos celulares.
Composición química.
Seres vivos y energía.
Fundamentos genéticos.
Fundamentos evolutivos.

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La extraordinaria variedad de los seres vivos
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Tema 1

Características de los seres vivos
• Seres vivos: nacen, crecen,se reproducen y
mueren. Además intercambian materia, energía
e información con el medio que les rodea.
• ¿Qué es la vida? Una propiedad que no se puede
definir ni medir. Algunas de sus manifestaciones
pueden ser medidas, otras solo observadas.
• Las manifestaciones de la vida que se pueden
medir son objeto de estudio de la Bioquímica.
• Un ser vivo procede de otro ser vivo, no puede
habervida a partir de materia inanimada.

Tema 1

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Bioquímica: definición y principios

La Bioquímica es la ciencia que estudia
los seres vivos a nivel molecular
mediante técnicas y métodos físicos,
químicos y biológicos

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Tema 1

Objeto de estudio de la Bioquímica: las
sustancias químicas constituyentes de los seres
vivos
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Tema 1

Separación ycaracterización.
¿En qué concentración se encuentran?
¿Cuáles son sus propiedades?
¿Cómo y porqué se transforman?
¿Cómo obtienen la energía y la utilizan?
¿Porqué son estructuras muy ordenadas?
¿Cómo se transmite la información genética?
¿Cómo se expresa y controla la información genética?

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Técnicas más utilizadas en la
investigación Bioquímica

• Técnicas de separación:electroforesis,
cromatografía.
• Técnicas analíticas: espectrometría,
fluorimetría, difracción de rayos X,
resonancia magnética nuclear (RMN),
dicroísmo circular.

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Tema 1

Fundamentos celulares
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Tema 1

Células procariotas y eucariotas
Tres dominios en los seres vivos
Fotótrofos y quimiótrofos
Citoesqueleto
Complejos macromoleculares

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Tema 1

Composiciónde los seres vivos
• Solamente unos 30 elementos químicos de
los más de 90 presentes en la naturaleza son
esenciales para los seres vivos
• La mayoría tienen un número atómico bajo,
por debajo de 34.
• Los más abundantes son: H, O, C, N (estos 4
constituyen más del 99% de la masa celular),
P, S, Na, K, Cl.
• Oligoelementos: Fe, Mn, Mg, Zn, Mo, Se, etc.
Imprescindibles para la actividadde ciertas
proteínas.
Tema 1

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Tema 1

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Tema 1

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El Carbono
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Poco abundante en la corteza terrestre (0.027%). Se encuentra
puro (grafito, diamante) y combinado formando sales
(carbonatos).
Su importancia radica en su presencia en los seres vivos.
Hace 150 años se le denominó compuesto orgánico.
Gran facilidad para enlazarse con otros átomospequeños.
Forma enlaces sencillos, dobles y triples.
El dióxido de carbono (CO2) es un componente secundario de la
atmósfera. Contribuye al llamado efecto invernadero. Es la
fuente de C para todas las moléculas orgánicas halladas en los
organismos.
El monóxido de carbono (CO) es un gas tóxico porque interfiere
en la capacidad de la hemoglobina de unirse al oxígeno.
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Tema 1

Biomoléculas•

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La mayoría son
compuestos orgánicos
(esqueleto carbonado).
Los C pueden formar
cadenas lineales,
ramificadas y circulares.
Al esqueleto carbonado se le
añaden grupos de otros
átomos, llamados grupos
funcionales.
Las propiedades químicas
vienen determinadas por los
grupos funcionales.

Hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos
Tema 1

19Grupos funcionales en química orgánica

(Lehninger)
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Tema 1

Principales grupos funcionales
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Tema 1

Hidroxilo
Carbonilo
Carboxilo
Amino
Sulfhidrilo
Fosfato

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ESTRUCTURA

(puede escribirse HO—)

Etanol, el alcohol presente en las
bebidas alcohólicas

NOMBRE DE LOS COMPUESTOS
Alcoholes (sus nombres específicos
normalmente terminan en -ol)...