fundamentos de biotecnologia

Unidad 1:
Fundamentos de Biotecnología

Contenidos
Ciencia y tecnología
Biología y biotecnología
Evolución histórica
Clasificación de los sistemas biológicos
Prop. fundamentales de los seres vivos
Aplicaciones y técnicas usadas
Organización de la materia viva
Estructura celular
Fundamentos de fisiología celular
Fundamento de la cinética de sistemas biológicos
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Ciencia: esel conjunto de conocimientos ordenados
sistemáticamente acerca del universo, obtenidos por la
observación y el razonamiento, que permiten la
deducción de principios y leyes generales.
La ciencia es el conocimiento verdadero acerca de la
naturaleza del universo que no busca un objetivo
utilitario sino más bien los cuestionamientos acerca de
lo que nos rodea.
Método científico

4Tecnología: es el conjunto de conocimientos científicos que
permiten diseñar y crear bienes y servicios que sean útiles para las
personas .

La tecnología busca un objetivo utilitario, pues permite facilitar y
mejorar la calidad de vida de las personas.

Ciencia

Factuales (tangible)

Física
Biología
Química

Formales (abstracto)

Matemáticas
Lógica

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RelaciónCiencia/Tecnología

Empuje tecnológico

CIENCIA

TECNOLOGÍA

Tiraje tecnológico

Tiraje tecnológico: demanda de la tecnología por conocimiento
científico
Empuje tecnológico:
tecnología

oferta de la ciencia que permite generar

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Biología: es la ciencia que estudia el comportamiento y
manifestación de los seres vivos.

•

Zoología

: animales

•

Botánica

: vegetales

•Ecología

: relación medio con los seres vivos

•

Microbiología

: microorganismos

•

Biología molecular

: estructura molecular

•

Genética

: DNA

•

Bioquímica

: rxnes. químicas de los seres vivos

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Biotecnología: es la tecnología basada en el uso de sistemas
biológicos para producir bienes y servicios que sean beneficiosos
para el hombre.

•Biotecnología vegetal

•

Biotecnología animal

•

Biotecnología humana

•

Biotecnología de procesos

•

Biotecnología ambiental

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Historia
•6 mil años: Pan a partir de levadura
•8 mil años: Cerveza (cebada sometida a malteo para aumentar la
cantidad de enzimas y luego a fermentación)
•7 mil años. Conservación de alimentos (yoghurt, queso, vinagre vino).
•Charles Darwin (1859):Origen de las especies.
•Gregor Mendel (1865): Leyes de herencia (unidades internas
invisibles)
•1° guerra mundial: se produjo la primera fermentación a nivel
industrial (acetona a partir de almidón de maíz para producir a su vez
explosivo

cordita).

nitroglicerina

Alemania

produjo

glicerina

para

generar

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Flemming (1928): penicilina
1918 en agricultura se comenzó ahablar de biotecnología.
Hasta 60` se hablo de la “Revolución verde”
1934: cultivo de tejidos vegetales
1957: Crick y Gamov “dogma central” (DNA fabrica proteínas)
Ingeniería genética
1976 Genentech, primera proteína humana, fabricada por una
bacteria (somatostatina) y luego la insulina.
Caracterización de DNA para detectar personas

“El papel de lo infinitamente pequeño es infinitamentegrande”.
Luis Pasteur

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Fundamento de los sistemas biológicos
Sistemas Biológicos
células

microorganismos
vegetales
animales

enzimas
Ácidos nucleicos
Arquea
Células

Proteínas

Eucariota

Carbohidratos

Procariota

Lípidos
C, H, O, N, P, S

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Estructura celular
Se cree que todos los seres vivos derivan de una única célula primitiva
que superó a suscompetidores y las aventajó en el proceso de división
celular y evolución.

Entre las células eucariotas se encuentran las algas, protozoos,
hongos (levaduras y mohos), celulas animales y vegetales. Es decir
son organismos unicelulares y pluricelulares.

Entre las células procariotas se encuentran las bacterias y la
microalgas. Es decir solo comprenden organismos unicelulares

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