Fundamentos De Calidad

Universidad Estatal a Distancia
Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades

Cátedra de Turismo Sostenible

Fundamentos para la Gestión de Calidad en Empresas Turísticas de Alojamiento y Restauración

Código 5171







Guía práctica para el aseguramiento de la calidad: un paso a la certificación

NATUQUISA









Dévora Rodríguez Hernández

Carné: 113480810Centro Universitario de San José

Grupo 01













14 de Abril, 201



Introducción



NATUQUISA es una microempresa familiar dedicada al hospedaje y a la educación ambiental, ubicada en la provincia de San José, cantón de Coronado, dentro del distrito Jesús, más conocido como Dulce Nombre; a una altitud de 1333 msnm. Es parte del Área de Conservación Cordillera VolcánicaCentral, por su ubicación recibe influencia del Volcán Irazú, el Paso las Palmas y el Parque Nacional Braulio Carrillo.

NATUQUISA es una micro reserva de apenas 900 metros cuadrados, que ha sido protegida por más de 30 años con el objetivo de conservar diferentes especies de flora representativas de la zona debido a que benefician diferentes especies de aves, insectos y mamíferos que habitan enla región y que a la vez contribuyen con la producción de aire puro para la comunidad.
La empresa cuenta con seis colaboradores, cincuenta por ciento mujeres y cincuenta por ciento hombres, todos los trabajadores son miembros de la familia debido a que NATUQUISA es una microempresa familiar.
Los productos turísticos que ofrece esta microempresa son:
1. Hospedaje: es una forma diferente, pocotradicional pero que asegura una experiencia única y directa con los recursos naturales de la reserva. Se trata de tiendas de campaña instaladas sobre tarimas de madera a una altura de aproximadamente un metro sobre el nivel del suelo, están equipadas con artículos básicos como: colchonetas, sábanas, cobijas, almohadas, un foco, paños, entre otros. Adicionalmente cada tienda cuenta con su propiobaño (agua caliente) y servicio sanitario, además todas tienen un pequeño balcón con una mesita para cenar, leer o para simplemente sentarse y disfrutar de la naturaleza del lugar. Se cuenta con siete tiendas de campaña en total.
2. Canopy: entre las copas de los árboles de la reserva, son tres tarimas ubicadas estratégicamente para que los visitantes puedan observar desde otra perspectiva laflora y fauna que habita en la reserva. Las tarimas sirven también para la observación y monitoreo de aves, se han contabilizado hasta 27 especies y la cantidad aumenta en época de migraciones cuando utilizan el lugar como “zona de paso”, donde pueden descansar y alimentarse para seguir su viaje. Algunas de las aves que llegan en esta época son: la calandria, la oropéndola de Montezuma, el bobochizo, el sargento, el Martin pescador, piches de agua, pericos y otros.

3. Senderos: tanto visitantes como huéspedes podrán disfrutar de las especies de flora y fauna que habitan en NATUQUISA, las más representativas de las especies de plantas están debidamente rotuladas con su nombre científico y común. En la reserva se han contabilizado, mediante trabajos de campo y monitoreos: especies deplantas, 7 aves residentes, aproximadamente 42 especies de mariposas, 4 representantes arácnidos, 6 especies de murciélagos y 6 mamíferos.
4. Alimentos y Bebidas: un pequeño restaurante donde se sirven comidas típicas de la zona de Coronado y de Costa Rica en general.
5. Charlas y talleres educativos: orientados a la conservación y manejo adecuado de los recursos naturales e historianatural de la región.
6. Tienda de artesanía: donde se exponen y se comercializan productos elaborados por artesanos del cantón.
Escogí la microempresa turística NATUQUISA para realizar mi trabajo debido a:
a. Tamaño: al tratarse de una microempresa es más sencilla la implementación de procesos de calidad que arrojen resultados positivos.
b. Tienen como objetivo trabajar bajo los...