fundamentos de dietoterapia


FUNDAMENTOS DE DIETOTERAPIA
Es la parte de la nutrición que estudia la nutrición del enfermo. Por cada enfermo se utiliza una estrategia de alimentación.
Todo hospital tiene un departamento dedietoterapia y los encargados son nutriólogos o dietistas.

¿QUE DIETAS ABARCA?
DIETAS BASICAS
Dieta post – operatorias
Dietas blanda
Dieta hiposodicas
Dieta bajas en lípidos
Dieta control dediabetes
Dieta de cálculo especial (renales ,parenterales , elementales)










DIETAS POST- OPERATORIAS
El cuidado debe ser integral para una pronta recuperación.
Después de laoperación el paciente no tolera nada de los alimentos
Todo alimento aun el agua puede causar vomito
El paciente tiene suero y esta hidratado aun cuando sientan una excesiva sed
Se procura desechar lamayoría de la anestesia antes de cualquier anestesia
Varía según la cantidad


SE ADMINISTRA UNA DIETA LIQUIDA
LIQUIDOS CLAROS
LIQUIDOS OBSCUROS

Tiene una duración definida la dieta debeevolucionar de dieta blanda a dieta normal











ESTANCIA
EVALUACION DE LAS DIETAS
4 días
Día 1.- líquidos claros / dieta liquida
Día 2.- líquidos totales / dieta blanda
Día 3.-dieta blanda / dieta normal
Día 4,- dieta normal
3 días
Día 1.- líquidos claros / líquidos totales
Día 2.- dieta blanda / dieta normal
Día 3.- dieta normal
24 hrs
Líquidos claros / dieta blandaALIMENTOS NO RECOMENDADOS
DIETAS LIQUIDAS CLARAS
Café
Te negro
Jugó sin diluir

DIETAS LIQUIDAS TOTALES
Chocolate concentrado
Líquidos muy fríos






ALIMENTOS PERMITIDOSLIQUIDOS CLAROS
Agua con azúcar
Consomé sin grasa
Gelatina de agua
Jugos diluidos sin fruta
Tés suaves

LIQUIDOS TOTALES
Leche
Atole
Jugos sin diluir
Gelatina de lecheDIETAS BLANDAS

Contiene el alimento que no estimula el aparato digestivo ni mecánica ni químicamente. Son alimentos cocidos, suaves y de poco residuo.

Nada frito....