fundamentos de direccion de operaciones

Primer cuatrimestre

Fundamentos de
Dirección de Operaciones
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Apuntes del Tema 1
La Dirección de Operaciones:
Introducción y Estrategia
Curso académico 2014/2015

Primer curso

Grado en Finanzas y Contabilidad

Facultad de Turismo y Finanzas

Departamento de Economía Financiera y
Dirección de Operaciones
https://defdo.us.es/defdo/

Fundamentos de Dirección de Operaciones,FTF

Apuntes Tema 1

Curso académico 2014/15

Estos apuntes tienen como objetivo complementar a las explicaciones
realizadas por el profesor en clase y servir como apoyo para el estudio sobre
cada tema en cuestión. Para profundizar en los temas, se recomienda acudir
a la bibliografía recomendada.
Ha de tenerse presente que el contenido de estos apuntes puede ser más
amplio que loexplicado en clase y lo recogido en las transparencias. Dado
que los apuntes pretenden desarrollar de forma más amplia cada uno de los
temas de la asignatura, todo su contenido será objeto de evaluación. Este
curso, además, estos apuntes son la base de las actividades TAADs que
forman parte de la metodología docente y que serán evaluadas para el
aprobado por curso.

ÍNDICE
Tema 1. Decisionesrelacionadas con el diseño de productos y procesos
1.1. EL SUBSISTEMA DE OPERACIONES Y LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES ...................................3
1.2. LAS DECISIONES DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES: DISEÑO Y GESTIÓN ............................7
1.3. CONSIDERACIÓN HISTÓRICA Y ACTUAL DE LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES ........................8
1.4. CÓMO LOGRAR UNA VENTAJA COMPETITIVA A TRAVÉS DEOPERACIONES: OBJETIVOS Y
ESTRATEGIAS ................................................................................................................................ 12
1.4.1. Objetivos estratégicos de la Dirección de Operaciones ........................................................... 13
1.4.2. Estrategia y ventaja competitiva mediante las Operaciones.................................................... 15
BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................................... 17

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Fundamentos de Dirección de Operaciones, FTF

Apuntes Tema 1

Curso académico 2014/15

Tradicionalmente, la disciplina que nos ocupa ha sido denominada Gestión de la Producción.
Sin embargo, en las últimasdécadas, los sistemas productivos en los países desarrollados han
cambiado sustancialmente. Dentro de la economía de estos países, cada vez tiene más
importancia la producción de servicios, llegando ésta a superar al sector secundario. Ello ha
llevado en los últimos años a estudiar y desarrollar nuevas metodologías para la dirección de
los sistemas productivos de servicios o a adaptar las yaexistentes para la Dirección de la
Producción, lo cual está provocando cambios en la disciplina. Algunos de tales cambios,
aunque importantes, son, no obstante, simplemente terminológicos. Entre éstos destaca sin
duda que en la actualidad se esté imponiendo la denominación Dirección de Operaciones
(Operations Management) sobre la más tradicional de Gestión de la Producción (Production
Management)y otros sinónimos (Dirección de Producción, Dirección y Gestión de la
Producción), tradicionalmente asociados con la producción de bienes industriales. En inglés es
habitual referirse a ella mediante los acrónimos POM (Production and Operations Management)
u OM (Operations Management). En español, los acrónimos habituales, los cuales serán
utilizados indistintamente a lo largo del curso, sonDO (Dirección de Operaciones) y DGPO
(Dirección y Gestión de Producción/Operaciones).

1.1. EL SUBSISTEMA DE OPERACIONES Y LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES
La empresa es un sistema complejo y abierto en el que los distintos subsistemas que lo
conforman están convenientemente interrelacionados y organizados, formando un todo unitario
y desarrollando una serie de funciones que pretenden la...