Fundamentos de direccion de

UNIDAD 1. FUNDAMENTOS DE DIRECCION DE OPERACIONES. 

CONTENIDOS DE UNIDAD

1.1. Definición de Dirección de Operaciones................................................................. 3 1.2. Desarrollo Histórico de la Dirección de Operaciones. ............................................ 6 1.3. La función de Dirección de Operaciones.............................................................. 15 1.4. Producción de Bienes y Producción de Servicios. ............................................... 18 1.4.1 Definición de Bien y Servicio. ............................................................................. 20 1.4.2 Diferencia entre sistemas Manufactureros y No Manufactureros. ..................... 23 1.5 Diseño y estandarización de productos................................................................. 25 Bibliografía. ................................................................................................................. 42

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN ADMINSITRACIÓN DE OPERACIONES

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UNIDAD I FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

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1.1. Definición de Administración de Operaciones.

La administración o gerencia de operaciones (Operations management, OM) se puede definir como el diseño, la operación y el mejoramiento de los sistemas de producción que crean los bienes o servicios primarios de la compañía. A semejanza delmercadeo y las finanzas, la OM es un campo empresarial funcional con responsabilidades claras de gerencia de línea. Este aspecto es importante porque la administración de operaciones muchas veces se confunde con la investigación de operaciones y la ciencia gerencial, u operations research and management science (OR/MS), o con la ingeniería industrial o industrial engineering (lE). La diferenciafundamental es que la OM es un campo gerencial, mientras que la OR/MS es la aplicación de métodos cuantitativos a la toma de decisiones en todos los campos, en tanto que la lE es una disciplina de ingeniería. Así pues, mientras los gerentes de operaciones utilizan las herramientas de toma de decisiones de la OR/MS (como la programación de la ruta crítica) y se interesan por muchos de los temas queconciernen a la lE (como la automatización de la fábrica), el papel gerencial distintivo de la OM lo diferencia de estas otras disciplinas.

O también como:

“La administración de producción y de operaciones es el proceso consistente en organizar a personas y recursos con objeto de crear un producto o servicio. En las operaciones interviene la logística, disciplina necesaria para respaldar lafunción de producción”.

La mercadotecnia, las finanzas y la producción son las principales áreas funcionales de toda empresa. La mercadotecnia es como un intermediario hacia el mundo externo. Elige la manera en que se presentan los productos al consumidor y determina las preferencias de éste. Las finanzas deben encontrar fuentes externas de 3

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financiamiento y administrar el capital dentro de la empresa. La producción debe convertir las materias primas en productos o suministrar un conjunto específico de servicios. Las actividades de las tres áreas funcionales de la empresa deben coordinarse cuidadosamente para que el conjuntofuncione de manera eficiente. Bowman y Fetter (1967) hicieron la siguiente lista de los principales problemas económicos de la administración de la producción:

1. Inventario. 2. Programación y control de la producción. 3. Selección y reemplazo del equipo. 4. Mantenimiento. 5. Tamaño y localización de plantas. 6. Distribución y estructura de la planta. 7. Control de calidad e inspección. 8....