Fundamentos de Estrategia






FUNDAMENTO DE ESTRATEGIA



ACTIVIDAD N°3























Nombre : Ingred Lena Carrasco
Rut.: 118432460





Café-Express
Un amigo muy cercano suyo es Biotecnólogo y decidió hace 1 año cumplir el sueño de abrir una cafetería cerca del barrio financiero de Providencia. El modelo de negocio utilizado consiste enofrecer sólo café de grano colombiano para consumo en el local a un precio conveniente y de manera express, para ello el local no posee mesas sino barras donde los oficinistas pueden beber el café de pie en forma rápida. La dotación de personal se compone de una cajera, una persona a cargo de elaborar el café, una persona a cargo de atender los pedidos y limpiar las barras, y un supervisor (su amigo)a cargo del stock, compras y cuadratura de caja.





Su amigo le señala que si bien durante los primeros meses las ventas superaban las expectativas y el local permanecía repleto durante las mañanas, pronto el panorama cambió. Los oficinistas dejaron de frecuentar el local indicando que si bien el café era excelente, les tomaba mucho tiempo beber el café en el local. Por otro lado, lesera incómodo tener que beber el café ahí y luego comprar el sándwich respectivo en otro local. Su amigo está desesperado pues las ventas han bajado a un punto tal que le hace cuestionarse permanecer con el local abierto.
Usted como buen amigo y alumno del curso AEA320 se percata que no existe (ni existió) una planificación detrás del negocio y se ofrece a guiarlo en la dirección estratégica de lacafetería. Su amigo le pregunta extrañado a qué se refiere con “dirección estratégica”.

a) Describa con sus palabras y en forma clara el concepto de Dirección Estratégica y los beneficios de ésta (considere que su amigo es Biotecnólogo por lo tanto debe ser capaz de leer su respuesta y entenderla, copy-paste de la ppt o cuaderno del alumno implica puntaje 0). (1 punto)

La DirecciónEstratégica se considera en el contexto particular de cada empresa, es tomar decisiones con carácter estratégicos, estableciendo objetivos a corto y largo plazo, tomando decisiones eficaces, determinando e identificando las oportunidades y amenazas, considerando por ejemplo el poder incorporar la venta de Sandwich en la Cafetería.



Su amigo al escucharlo le señala que si bien es un conceptointeresante, éste no sería muy útil de aplicar en un negocio pequeño como el de él. Dichos conceptos son propios de grandes o medianas empresas, muy intensivas en mano de obra y recursos.

b) Comente la veracidad de la afirmación anterior, justificando detalladamente. (2 puntos)

La Dirección Estratégica es enfocada a los funciones administrativas básicas de una empresa, logrando desarrollar almáximo sus potenciales, no importando el tamaño del negocio, ni de la calidad de mano de obra y recursos, ya que se podría idear políticas de venta, asignar recursos, elaborar presupuestos, revisar los factores internos y externos que son utilizados en la actual estrategia.


Ahora que su amigo realmente está interesado y convencido que es necesario aplicar una planificación estratégica en sunegocio, usted le menciona las tres etapas de dicha planificación. Al escuchar esto, su amigo se desanima pues quiere resultados inmediatos, preguntándole por la posibilidad de obviar alguna de las etapas mencionadas.


c) Explique los efectos negativos que traería a la planificación la omisión de alguna de estas etapas, para ello sitúese en las siguientes 3 situaciones (6 puntos):

Planificación que incluye sólo etapas de Implantación y Evaluación; El efecto negativo será el no poder crear estrategias alternativas, el no considerar las oportunidades-amenazas y fortalezas-debilidades de la cafetería, faltaría establecer la misión y visión de la empresa.

 Planificación que incluye sólo etapas de Formulación y Evaluación; El efecto negativo será el no poder establecer motivaciones...