fundamentos de gestion empresarial

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura: Fundamentos de Gestión Empresarial
Carrera: Ingeniería en Gestión Empresarial
y Gastronomía
Clave de la asignatura: AEF-1074
(Créditos) SATCA1 3 - 2 - 5
2.- PRESENTACIÓN
Caracterización de la asignatura.
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial, la comprensión
del concepto de gestión empresarial, suimportancia y aplicación dentro de las
organizaciones, asimismo, le proporciona las bases conceptuales, procedimentales
y actitudinales para el diseño de estructuras administrativas y el desarrollo de
habilidades directivas.
Esta asignatura se ubica en el primer semestre de la carrera y se estructura en tres
momentos: primero un recorrido sobre los antecedentes de la gestión empresarial;
en unsegundo momento el análisis de los elementos básicos de la empresa y un
tercer momento, el estudio del proceso administrativo.
Intención didáctica.
Considerando que el Ingeniero en Gestión Empresarial debe tener una base sólida
sobre aspectos de gestión empresarial, se plantea que durante la primera unidad, el
estudiante conozca los antecedentes, así como las principales aportaciones de lasteorías administrativas, identificando lo aspectos relevantes que le servirán de apoyo
en su desempeño profesional.
En la segunda unidad, se analiza el concepto, la importancia y la clasificación de
empresa, para que el alumno identifique los diferentes contextos donde se aplica la
gestión empresarial a través del proceso administrativo.
La tercera unidad considera la primera fase del procesoadministrativo, tratando las
generalidades de la planeación, los tipos de planes, el proceso, y las técnicas.
Es necesario tener presente que dependiendo del criterio de clasificación y enfoque
de los autores, se pueden identificar diferentes tipos de planes, en el entendido que
los planes básicos son: Misión, visión, valores, política de calidad, objetivos, metas,
políticas, reglas, programas,procedimientos, presupuestos, pronósticos, estrategias
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Sistema de asignación y transferencia de créditos académicos

y tácticas, y los complementarios: el propósito, la filosofía y el proyecto. Es
importante precisar que los cuatro primeros planes sólo se formulan a nivel
estratégico y que en conjunto forman el plan general de la empresa.
En esta unidad es importante que el estudianteaprenda la parte conceptual, y
procedimental, para que pueda diferenciar y formular cada uno de los planes.
Asimismo se analizarán las diferentes técnicas de planeación, sin profundizar en
ellas, ya que serán estudiadas a profundidad en las asignaturas subsecuentes.
En la cuarta unidad se considera la segunda fase del proceso administrativo,
tratando las generalidades de la organización, suproceso y sus técnicas. Es
necesario enfatizar en la diferencia entre el diseño de estructura administrativa y el
diseño de estructura organizacional, asimismo, entre los diferentes tipos de
manuales y su estructura, con el propósito de facilitar al alumno la elaboración de
los mismos.
En la quinta unidad se aborda la fase de la dirección, iniciando con su
conceptualización, para dar paso a susprincipios y elementos básicos: la
integración, la motivación, la comunicación, el liderazgo y la supervisión, es
importante que analizar la puesta en práctica del proceso de toma de decisiones
como parte medular de la dirección.
En la última unidad se estudia el control, como una fase de realimentación a la
planeación, para dar inicio a un nuevo ciclo del proceso administrativo.
Estamateria es el inicio de una cadena de asignaturas que proporcionan los
conocimientos, habilidades y actitudes que propicien el desarrollo de funciones
directivas.
3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR
Competencias específicas
Diseñar la estructura administrativa de
una empresa aplicando el proceso
administrativo

Competencias genéricas
Competencias instrumentales
• Capacidad de análisis y...