fundamentos de la alimentacion

Realicen cálculos de la alimentación de un hombre de 40 años, mide 1,73m, pesa 67kg; cuya ocupación es empleado bancario (sale a almorzar a las 14hs.). En la anamnesis refiere que no le gusta laleche y las carnes rojas. (RED, fórmula sintética, fórmula desarrollada [incluyendo todas sus partes])
Datos
Sexo: masculino
Edad: 40 años
Talla: 1.73m
Peso: 67kg
Actividad física: sedentaria (30%)

REDFormula de Harris-Benedic: 66 + [13.7 x peso (kg)] + [5 x T (cm)] – [6.8 x E (años)] + %Actividad
H-B= 66 + (13 x 67) + (5 x 173) - (6.8 x 40) + 30%=
66 + 917,9 + 856 - 272+ 30%=
1576,9 + 30%= 2049,97 VCT= 2050 kcal
Formula sintética
Macromoléculas
%
Kcal
G
CHO
(55-60) 60
1230
307,5
PR(10-15) 15
307,5
76,8
GR (grasas)
(25-30) 25
512,5
56,8
Total
----------------------------
2050
441,1

Densidad calórica: (Kcal/G)= 2050/441,1= 4.64 (híper calórico)
Alimento
Cantidad
CHOPR
GR
Yogurt
500
55
15
15
Queso
50
1
4
10
Huevo
50
---------------------
6
6
Carnes blancas
100
---------------------
20
1
Vegetales A
250
7,5
2,5
----------------------
Vegetales B
250
20
2,5----------------------
Vegetales C
100
20
2
----------------------
Frutas A
100
36
3
----------------------
Frutas B
100
15
1
----------------------
Cereales
80
56
8
----------------------
Legumbres
50
29,510
1
Pan y derivados
50
30
5
----------------------
Azúcar
35
35
----------------------
-----------------------
Mermeladas y dulces
30
22,5
----------------------
-----------------------
Aceite
15---------------------
-----------------------
-----------------------
Manteca
5
---------------------
-----------------------
4,2
Mayonesa
8
---------------------
0,16
6,4

Formula desarrollada

AlimentosSelección
Forma de preparación
Cantidad a consumir
Equivalencias
Yogurt
entero
Solo, en postres, con cereales, con frutas.
500cc.
200cc= un vaso mediano

Queso
untable o pasta blanda
Solo, para...