Fundamentos de la bioquímica

TEMA 2.- FUNDAMENTOS BIOQUÍMICOS. Introducción. Fundamentos celulares.
Fundamentos químicos y físicos. Fundamentos genéticos. (1 hora)
FUNDAMENTOS CELULARES:
Características que definen a la materia viva: La materia viva está constituida por
organismos
- Organismo: Unidad capaz de extraer energía de su entorno para sobrevivir, y capaz de
autorreplicarse para perpetuar la especie.
- En lanaturaleza existen miles de organismos diferentes.
- Los organismos se pueden clasificar en virus y organismos celulares.
- Los organismos celulares se han agrupado en diferentes reinos o dominios según sus
características estructurales y funcionales.
- A pesar de existir millones de organismos diferentes con apariencias muy diferentes,
todos están formados por células que compartensimilitudes estructurales y funcionales,
lo que sugiere que todos proceden de una célula ancestral común que ha ido
evolucionando a lo largo del tiempo.
- La vida de los organismos se rige por las mismas leyes físicas y químicas que las
de la materia inerte.
- Presentan una elevada complejidad molecular y estructural.
- A pesar de ser muy distintos, los diferentes organismos presentan grandessimilitudes a nivel molecular y estructural.
- Los organismos vivos no están en equilibrio con su entorno.
- Los organismos tienen la capacidad de extraer energía de su entorno y usarla
para mantener la vida.
- Son capaces de reproducirse, lo que les permite perpetuar la especie.
- Relación dinámica entre estructuras y componentes químicos de un organismo.
- Capacidad de adaptación a cambiosmedioambientales
- Capacidad para evolucionar gradualmente a lo largo del tiempo.
Tipos de organismos:
- Virus.
- Organismos unicelulares: Procariotas (bacterias y arqueas).
Eucariotas (levaduras).
- Organismos pluricelulares (eucariotas): Contienen órganos y tejidos especializados.
Formados por diferentes tipos de células: Organismos animales.
Plantas.
Virus.
Características generales:
-Asociaciones supramoleculares sin capacidad de replicación propia.
- Adquieren capacidad replicativa al entrar en contacto con su célula diana o célula
hospedadora.
- Presentan especificidad de especie y especificidad celular.
- Se pueden almacenar congelados en el laboratorio por tiempo indefinido.
- Ciclo replicativo corto (horas) y relativamente sencillo, lo que ha facilitado su
estudio y hapermitido realizar numerosos descubrimientos bioquímicos.
- Tamaño: desde 1 nm hasta 200 nm.
- Las infecciones virales son difíciles de combatir porque los virus usan la maquinaria
celular durante su replicación, por lo que resulta difícil atacar de forma selectiva al
virus sin afectar a las células del organismo hospedador.
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Virus animales, vegetales y bacteriófagos.
Muy útilesen investigación y hoy en día se usan para introducir material genético
en determinadas células y para tratar de combatir enfermedades (virus oncolíticos).

Estructura y componentes virales:
- Estructura de los viriones: Core, cápsides y envoltura (virus desnudos y virus con
envoltura).
- Genoma: RNA, DNA, ss, ds, lineal, circular, fragmentado o no.
- Proteínas: Desde ninguna hasta varioscientos.
Proteínas estructurales y no estructurales.
- Membrana: Algunos virus contienen una envoltura o membrana lipídica, que no está
codificada por el propio virus.
- Enzimas: Algunos virus contienen o codifican proteínas con actividad enzimática.
Ciclo replicativo viral:
- Adsorción, penetración, desenvoltura, expresión genética, replicación del genoma,
ensamblaje, salida de la célula.
-Ciclo lítico y ciclo lisogénico.
Bacterias:
Características generales:
- Replicación autónoma (se cree que las primeras células bacterianas aparecieron en
la tierra hace unos 3.700 millones de años).
- Capaces de utilizar cualquier fuente de energía y nutrientes y capaces de sobrevivir
en cualquier tipo de entorno. Quimiotróficas y fototrópicas.
- No contienen núcleo ni orgánulos...