FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN PRESENTACION

FUNDAMENTOS DE
NUTRICIÓN








¿Cuál es la diferencia entre nutrición,
alimentación y que es un nutriente?
¿Cuál es la función de los nutrientes?
¿Cómo se miden los requerimientos nutricionales y
en que se basa el requerimiento energético?
¿Cómo se aprovechan los alimentos en nuestro
organismo, los procesos de digestión, absorción y
metabolismo?
¿Qué es la dieta recomendada y supropósito?
¿Qué factores influyen en la selección de los
alimentos?

ALIMENTACIÓN

 La

alimentación es un proceso
voluntario mediante el cual se escoge
e ingiere productos disponibles en el
mercado alimenticio.

LA NUTRICIÓN
 La

nutrición es un conjunto de procesos in
voluntarios mediante los cuales, los
alimentos ingeridos a un cuando estos no
cumplan con una regulación de ingestión
adecuada sonabsorbidos, y sus nutrientes
se transforman en sustancias químicas más
sencillas, para ello es necesaria la
intervención de los aparatos digestivo,
circulatorio, respiratorio y excretor.

Selección de alimentos en cantidades,
clases, y balance nutricional en cada una de
las dietas.
Cada uno de los alimentos consumidos son
fuentes de sustancias necesarias para el
desarrollo de la vida, las cualesson
extraídas de los alimentos con un proceso
de absorción y enviados a su destino final:
las células de los tejidos.
Los principales responsables del proceso
de la digestión son las enzimas digestivas,
cuya función es romper los enlaces entre los
componentes de los alimentos.

NUTRICIÓN




NUTRICIÓN: Son sustancias en los alimentos que
proveen energía y participan en el crecimiento ymantenimiento del organismo. Los nutrientes
también regulan muchos de los procesos del
organismo, como el ritmo cardiaco, la digestión y
el mantenimiento del organismo en óptimas
condiciones.
Existen aproximadamente 50 nutrientes que
pueden enmarcarse en 6 grupos, a saber:
proteínas, carbohidratos, lípidos (grasa y aceites)
vitaminas y minerales.

LOS NUTRIENTES TIENES LAS
SIGUIENTES FUNCIONES:
 FUNCIONPLASTICCA: Formar los tejidos del
organismo reponer los que ya existen.

 FUNCION

REGULADORA: Regular los
procesos metabólicos.

 FUNCION

ENERGETICA: Aportar la energía
para que el organismo realice sus
actividades cotidianas: respirar, mantener
la temperatura corporal, correr.

CLASIFICÁNDOLOS POR SU
FUNCIÓN








Clasificándolos por su función
AGUA: Permite el desarrollo de losdiferentes
procesos bioquímicos que regulan los procesos del
cuerpo
CARBOHIDRATOS, LIPIDOS Y PROTEINAS: Proveen
energía, promueven el crecimiento,
mantenimiento y reguladores de los procesos del
cuerpo
VITAMINAS: Regulan las diferentes cadenas
metabólicas del organismo
MINERALES: Promueven el crecimiento y
mantenimiento y regulan los procesos del cuerpo

CLASIFICACION DE NUTRIENTES
MACRONUTRIENTES OPRINCIPIOS INMEDIATOS

MICRONUTRIENTES

Hidratos de carbono o
glúcidos.



Vitaminas



Lípidos.



Minerales o sales
minerales



Proteínas o prótidos.

 



TU ERES LO QUE COMES
PIENSALO

TU ERES LO QUE COMES
 AGUA:

Con el 60% del peso corporal.
 PROTEINAS Y GRASAS: 20% cada uno
del peso corporal.
 CARBOHIDRATOS: 0.5% del peso
corporal.
 MINERALES: Como el calcio y los
residuosvitamínicos hacen parte en
el resto del peso corporal.

Finalmente la nutrición
examina como el cuerpo
digiere, absorbe, transporta
y usa o excretan los
alimentos que el organismo
consume.

¿*CUAL ES TU DIETA*





DIETA INSUFIECIENTE: Es la que incluye la ingesta
de alimentos cuya importación energética no
responde a los requerimientos del individuo de
acuerdo a su sexo, edad y actividad
DIETAMODERACION: Significa que el individuo no
ingiere cantidades excesivas de alimentos
DIETA ADECUADA: Es la que permite ingerir de
forma balanceada, tanto como variada, en tipos de
alimentos, la suficientes kilocalorías y nutrientes
para satisfacer los requerimientos del individuo

DIETA

MODERACION: Significa que el individuo
no ingiere cantidades excesivas de alimentos

DIETA ADECUADA: es la...