Fundamentos y casos exitosos de la biotech moderna

Fundamentos
y casos exitosos de
la biotecnología
moderna
segunda edición

Francisco G. Bolívar Zapata
Compilador y editor

Instituto de Biotecnología

UNAM

COMISIÓN INTERSECRETARIAL DE BIOSEGURIDAD
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS
CIBIOGEM • MÉXICO

Y

FUNDAMENTOS Y CASOS EXITOSOS
DE LA BIOTECNOLOGÍA MODERNA

FUNDAMENTOS
Y CASOS EXITOSOS
DE LA BIOTECNOLOGÍA
MODERNA
Francisco G. BolívarZapata
Compilador y editor

Carlos F. Arias Ortiz • Jorge A. Ascacio Martínez • Hugo A. Barrera Saldaña
Francisco G. Bolívar Zapata • Pedro Bosch Guha • Héctor M. Cárdenas Cota
Mayra de la Torre Martínez • Jordan Golubov Figueroa • Mario M. González Chavira
Guillermo Gosset Lagarda • Adolfo Gracia Gasca • Ramón G. Guevara González
Luis Herrera Estrella • Agustín López-Munguía Canales • MiguelMartínez Trujillo
Gabriela M. Montero Morán • Adalberto Noyola Robles • Irmene Ortiz López
Juan A. Osuna Castro • Gerardo R. Padilla Rivas • Octavio Paredes López
Antonio A. Pérez Maya • Octavio T. Ramírez Reivich • Sergio Revah Moiseev
Iram P. Rodríguez Sánchez • Celia N. Sánchez Domínguez • José A. Serratos Hernández
Jorge Soberón Mainero • Francisco X. Soberón Mainero • Irineo Torres Pacheco
EduardoTorres Sánchez • Jaime Uribe de la Mora • Gustavo Viniegra González

COMISIÓN INTERSECRETARIAL DE BIOSEGURIDAD
ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

Instituto de Biotecnología

CIBIOGEM • MÉXICO

UNAM

México, 2007

Y

TP248.2
F85
2007
Fundamentos y casos exitosos de la biotecnología moderna /
Francisco G. Bolívar Zapata, compilador y editor; [autores]Carlos F.
Arias Ortiz ... [et al.] - 2ª . Ed. -- México, D.D. El Colegio Nacional, 2007.
718 p.
ISBN 978-970-640-352-0
Coedición con: Academia Mexicana de Ciencias; UNAM, Instituto de
Biotecnología; CONACYT; CIBIOGEM
1. Biotecnología - -México. I.. Bolívar Zapata, Francisco G., comp. II.
Arias Ortiz, Carlos F., colab. III. El Colegio Nacional.

Coordinación editorial: Rosa Campos de la Rosa
Primera edición: 2004
Segunda edición: 2007
D. R. ©2007. EL COLEGIO NACIONAL
Luis González Obregón núm. 23, Centro Histórico
C. P. 06020, México D. F.
Tels. 57 02 17 79(fax) y 57 89 43 30
ISBN: 970-640-235-7 (Primera edición)
ISBN: 978-970-640-352-0 (Segunda edición)
Impreso y hecho en México
Printed and made in Mexico
www.colegionacional.org.mx
colnal@mail.internet.com.mx

CONTENIDO
AGRADECIMIENTOS Y ACLARACIONES . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . 1
ALGUNOS ACONTECIMIENTOS RELEVANTES
PARA EL DESARROLLO DE LA BIOTECNOLOGÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
INTRODUCCIÓN GENERAL
F. G. Bolívar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sección I
FUNDAMENTOS DE LA BIOTECNOLOGÍA MODERNA
Capítulo I
MOLÉCULAS INFORMACIONALES DE LA CÉLULA VIVA. ÁCIDOS NUCLEICOS
Y PROTEÍNAS

F. G.Bolívar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
La célula viva; componentes y funciones . . . . . . . . . . . . . . . . .
Metabolismo celular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Los cromosomas son las estructuras celulares donde reside
el material genético. El concepto de gene . . . . . . . . . . . . . .
La estructura del DNA . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . .
El DNA; su replicación y la síntesis de RNA y de proteínas . . . . . . .
Mutación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Las proteínas; su estructura y función biológica . . . . . . . . . . . .
Regulación de la expresión de los genes . . . . . . . . . . . . . . . . .
Caracterización de los procesos y de las herramientas celulares . ..
Bibliografía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Capítulo II
INGENIERÍA GENÉTICA. LAS HERRAMIENTAS MOLECULARES Y LOS MÉTODOS
PARA AISLAR, CARACTERIZAR Y MANIPULAR EL DNA
F. G. Bolívar. . . . . . . . . . . . . . ....