Fundamentos

Aminoacidos No Polares | Cadena lateral | Observaciones |
Alanina (aminoácido alifáticos) | -CH3 | Pueden encontrarse tanto en el interior como en el exterior de las proteínas dado su pequeño tamaño es prácticamente inerte y es el mas abundante |
Valina (aminoácido alifáticos) | | Suelen encontrar en el interior delas proteínas porque son más grandes que la alanina, son inerte per juegan un papel importante en el plegamient porque genera interaciones omofobicas |
Leucina (aminoácido alifáticos) | | |
Isoleucina | | Es igual que los anteriores y además la sustitución asimétrica en C3 da estereoismeros |Metionina (aminoaciodo con azufre) | | Es el primero del ARN. El azufre puede reaccionar con metales y formar enlaces de coordinación, aunque es abundante |
Prolina | | Es un aminoácido. Su estructura rigida interfiere mucho en el plegamiento de las proteínas y obliga a la formación de los codos. No reactivo. |Fenilalanina (aminoácido aromatico) | | Son anillo aromaticos son extremadamente apolares y están sepultads en el interior d las proteínas. Dado su tamaño sobre el triptófano se usan como especiadores en el estructura proteica |
Triptofano (aminoácido aromaticos) | | |
Clasificación de Los Aminoácidos

Aminoacidos Polares | Cadena Lateral |Observaciones |
Glicina (aminoácidos alifático) | | Es el único que tienes esterioisomeros. Esta muy conservado y se puede encontrar en cualquier sitio porque permite todas las conformaciones normales. Aunque la cadena es apolar la molecula entera si es polar, por lo que se incluye aquí |
Serina (aminoácidos alifático con Hidrogeno) | | Puedeformar enlaces de hidrgeno y su fosforilacion regula la actividad enzimática . el grupo hidroxilico es muy reactivo y el agua permite la slubilidad de la proteina |
Treonina(aminacidos alifático con hidrogeno) | | Igual a la anterior pero no tan reactivo y as hacia el interior, tiene esterioisomeros adicinales en C3 |
Asparagina o Asparragina(con grupoamina) | | Aminas derivadas de aminoácidos acidos. También forman enlaces de hidrgeno y aumentan la solubilidad |
Glutamina (con grupo amina) | | |
Tirosina | | Débilmente acido con el fenol |
Cisteina(aminoácido con azufre) | | Es el aminoácido mas reactivo. Forma los puentes de hidrogeno disolfuro para estabilizar la estructurade la proteína |

Aminoacidos Cargados | Cadena Lateral | Observacines |
Lisina (Basico) | | Forma la bases de S chiff (recordar el Fenil en 3 lipidos) |
Arginina (Basico) | | La forma despatronada es una base bastante fuerte. La forma despatronada se estabiliza por resonancia com se ve a la izquierda |Histidina (Basico) | | Aminoacido raro que suele encontrarse en el centro activo de las enzimas. El anillo de imidazol patronad se estabiliza por resonancia |
Aminoacidos Aspartico (aminoácidos acido) | | Se encuentra en el centro activo de las enzimas ATPasas. |
Acido Glutamico(aminoácidos acido) | | |

Enlace Peptídico.

Los peptídicos son cadenaslineales de aminoácidos enlazados por enlaces químicos de tipo amídico a los que se domina enlace Peptídico. Así pues, para formar peptídicos los aminoácidos se van enlazando entre si formando cadenas de longitud y secuencias variable. El enlace peptídicos tiene un carácter parcial de doble enlace. Este hecho impide que se efectúen torsiones alrededor de enlace peptídico, lo que determina que los...