FundaProduc_F07

Fascículo

7

1

Fundamentos
de Producción
Semestre 6

Fundamentos de producción

Semestre 6

Fundamentos de producción

Tabla de contenido

Página

Introducción

1

Conceptos previos

1

Mapa conceptual fascículo 7

2

Logros

3

Control y evaluación de la calidad.

3

Definición y dimensiones de la calidad.

3

Importancia de la calidad.

7

Normas de calidad.

9

Costos de la calidad.

12Organización para la calidad.

19

Gestión de la calidad total.

23

Herramientas para la gestión de la calidad.

27

Inspección.

28

Control estadístico de la calidad (aplicación de técnicas).

29

Actividad de trabajo colaborativo

33

Resumen

34

Bibliografía recomendada

35

Nexo

37

Seguimiento al autoaprendizaje

39
Créditos: 3
Tipo de asignatura: Teórico - Práctica

Semestre 6Fundamentos de producción

Copyright©2008 FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MARTÍN
Facultad de Universidad Abierta y a Distancia,
“Educación a Través de Escenarios Múltiples”
Bogotá, D.C.
Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización
por escrito del Presidente de la Fundación.
La actualización de este fascículo estuvo a cargo de
Ing. CARLOS ANDRES GUZMAN RODRIGUEZ
Tutor docente ProgramaAdministración de Empresas
Sede Bogotá, D.C.
Corrección de estilo;
ADRIANA RODRIGUEZ V.
Diseño gráfico y diagramación a cargo de
SANTIAGO BECERRA SÁENZ
ORLANDO DÍAZ CÁRDENAS
Impreso en: GRÁFICAS SAN MARTÍN
Calle 61A No. 14-18 - Tels.: 2350298 - 2359825
Bogotá, D.C., Diciembre de 2010

Semestre 6

Fundamentos de producción

1

Introducción
Los costos en que se incurre al generar productos o bienesdefectuosos,
han afectado financieramente a las empresas a través del tiempo,
generando un nivel de pérdidas que en muchos casos conlleva a la
desaparición de las mismas.
Por otro lado, los consumidores con base en sus malas experiencias que
se traducen por ejemplo en accidentes al utilizar o consumir determinado
bien o servicio, se han convertido en clientes más exigentes con el fin de
reducir los riesgos aladquirir un producto.
Teniendo en cuenta estos hechos, las organizaciones se han puesto en la
tarea de realizar actividades de control con el objetivo de minimizar la
cantidad de productos no conformes o defectuosos para así cumplir con
las demandas establecidas reduciendo el proceso de desecho de producto o materia prima y satisfacer paralelamente las necesidades expuestas. Estas tareas decontrol se han estandarizado en procedimientos de
calidad que en la actualidad se rigen por las legislaciones de cada país y
por los parámetros que aconseja las normas ISO 9000, con el fin de ser
una herramienta de gestión y ayuda en el cumplimiento de las especificaciones para el desarrollo de un artículo. Es por estas razones que es
indispensable realizar un estudio de la definición de la Calidad, laimportancia de la misma, su forma y técnicas de aplicación en las organizaciones, la normativa vigente, los costos de aplicar la calidad a un sistema de
producción y el control estadístico, entre otros factores, para así estar a la
vanguardia y participar de manera competitiva en los diferentes mercados.

Conceptos previos:
1. ¿Cómo actúa la calidad en el diseño de un producto o servicio?
2.¿Cómo se puede incorporar la calidad en un diseño de procesos de
producción?
Fascículo No. 7
Semestre 6

Fundamentos de
producción

Fundamentos de producción
3. En la localización y distribución de instalaciones es importante tener en
cuenta la calidad. ¿cómo se puede aplicar el concepto de calidad en la
toma de decisiones para la escogencia de la zona y el tipo de planta?

Mapa conceptual fascículo7.

Normas ISO
9000.

CALIDAD:
"Hacer las
cosas bien".

Se basa en:

Legislación
vigente
regional.
Calidad de
diseño.
Incluyendo todas
las áreas se llega a:

Calidad
conforme
con las
especificacio
nes.

Sus
dimensiones
son:

Gestión de la
calidad total.

Se organiza
mediante:

Departamento
de calidad.

Se clasifica en:

Habilidades.
Calidad
programada.

Calidad
realizada.

Calidad
esperada....