FUNDINGBIO IBT 1 SEM 2015 TEMA 6 Cla 11 Metabolismo Microbiano

95050 Fundamentos de Ingeniería en Biotecnología
Ingeniería en Biotecnología

Sesión 11
FACULTAD DE
QUÍMICA Y
BIOLOGÍA

Departamen
to de
Biología
FACULTAD DE
INGENIERIA

Rubén Bustos C., Ph. D.

Departamen
to de
Ingeniería
Química

Metabolismo Microbiano


Metabolismo suma de todas las reacciones
químicas que ocurren en un organismos.



El catabolismo involucra todos los procesos
que liberanenergía (y degradan moléculas y
macromoléculas)



El anabolismo involucra todos los procesos
que consumen energía (y crean nuevas
moléculas y macromoléculas)

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Metabolismo Microbiano


El catabolismo proporciona losbloques de
construcción (ladrillos, esqueletos, precursores) y
la energía necesaria para los procesos
anabólicos.
Liberación
de calor

Moléculas
Moléculassimples
simplescomo
comolala
glucosa,
los
aminoácidos,
glucosa, los aminoácidos,elel
glicerol
glicerolyylos
losácidos
ácidosgrasos
grasos

ATP
Las
Lasreacciones
reacciones
catabólicas
catabólicastransfieren
transfieren
energía
energíadesdedesdemoléculas
moléculas
complejas
al
ATP
complejas al ATP

Las
Lasreacciones
reaccionesanabólicas
anabólicas
transfieren
transfierenenergía
energíadesde
desde
elelATP
a
moléculas
ATP a moléculas
complejas
complejas

ADP +P

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i

Moléculas
Moléculascomplejas
complejastales
tales
como
comoalmidón,
almidón,proteínas
proteínasyylípidos
lípidos

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Liberación
de calor

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3

Vías metabólicas






Una via metabólica es una secuencia de
reacciones catalizadas por enzimas que
ocurren en el interior de la célula.
Las vías metabólicas estan determinadas por
enzimas.
Las enzymes son codificadas por genes.

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Reacciones Químicas
en el Metabolismo







La teoria de choques establece que las
reacciones químicas ocurren cuando
átomos, iones y moléculas o
macromoléculas chocan entre ellas.
La Energía de activación es necesaria para
romper lasconfiguraciones electrónicas.
La velocidad de reacción es la frecuencia de
colisiones con suficiente energía para
producir una reacción.
La velocidad de reacción puede ser
aumentada por enzimas o por aumento de
la temperatura y las presión.

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Enzimas
Reacción
sin
enzima

Reactantes
A B

Reacción
con
enzima

Eneregía de
activación
sin enzima

Eneregía de
activación
con enzima

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Nivel energético
inicial
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Nivel energético
final
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A

B

Productos
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Enzimas





Catalizadores Biologicos
►Son específicos para una reacción química;
no se consumen en el proceso.
La actividad enzimática puede requerir de
más de un componente
►Apoenzima: proteina
►Cofactor: componente no proteico




Coenzima: Cofactor orgánico

Holoenzima: Apoenzima + cofactor

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Enzimas

Substrato

Coenzima
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+

Apoenzima
(porción proteica)
inactiva

Cofactor
(porción no-proteica)
activador

Holoenzima
(enzima completa)
activa

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