Fusion de cocinas

La globalización, permite el encuentro de culturas gastronómicas. Como lo es la comida Japonesa, italiana, francesa, argentina, española y por supuesto estadounidense; el detalle es que no siempreson preparados exactamente igual que en el país de origen. El Sushi nos acerca a los alimentos del otro lado del mundo la cual adaptamos a nuestro estilo de alimentarnos, utilizando los recursosdisponibles a nuestra mano, la realidad del Sushi es pescado crudo con arroz y alga, sin embargo al tratar de adaptarlo a nuestro paladar, le agregamos queso crema, aguacate, pepino y algunos hasta carneasada.
La comida china, es otro tipo de alimentación que nuestra sociedad ya ha adoptado como parte de nuestra cocina
No se puede dejar de mencionar a los Hot Dogs mejor conocidos como “hochos”, cuandoen Estados Unidos esto es solo un pan con una salchicha, catsup, mayonesa y mostaza encima, aquí no conformes con eso le agregamos frijoles, lechuga, aguacate, queso amarillo, champiñones, cebolla,chiles y más ingredientes que ya más que un hot dog parece un taco o una torta.
Retomando lo que es la llegada de las franquicias a nuestro país podemos decir que esto nos da más opciones de comer,pero sin embargo provoca que cada ves más olvidemos la comida de nuestra cultura.
Si observamos a nuestros abuelos y comparamos la forma de comer, esta es muy distinta, ellos están acostumbrados ahacer grandes comidas, una barbacoa, tamales, menudo, carne azada, que aunque son cosas que a todos nos gustan pero no tenemos el conocimiento de prepararlos, nos es más fácil pedir una pizza o pollokentoki.
Como contraste los famosos burritos, en estos últimos tiempos ya se han transformado, existiendo así lugares donde son servidos con peperoni (italiano), con piña (Hawaiano) o con carne de tacosal pastor.
En fin, una forma para poder sobre llevar estos cambios en la alimentación seria no olvidar lo que nos identifica orgullosamente como Mexicanos; además de la correspondencia de la parte...