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INTRODUCCION

La cadena productiva es el conjunto de operaciones necesarias para llevar a cabo la producción de un bien o servicio, que ocurren de forma planificada, y producen un cambio otransformación de materiales, objetos o sistemas. Una cadena productiva consta de etapas consecutivas a lo largo de las que diversos insumos sufren algún tipo de transformación, hasta la constitución deun producto final y su colocación en el mercado. Se trata, por tanto de una serie de operaciones de diseño, producción y de distribución, realizadas por diversas unidades interconectadas como una corriente,involucrando una serie de recursos físicos, tecnológicos, económicos y humanos. La cadena productiva abarca desde la extracción y proceso de manufacturado de la materia prima hasta el consumo final.TESIS

Las cadenas productivas son un conjunto de agentes económicos que participan directamente en la producción, transformación y en el traslado hasta el mercado de realización de un mismoproducto agropecuario, son un grupo de productos conjuntos o ligados por el uso. La cadena identifica y permite localizar las empresas, las instituciones, las operaciones, las dimensiones y capacidades denegociación, las tecnologías y las relaciones de producción, el papel de los volúmenes y las relaciones de poder en la determinación de los precios, y su finalidad es satisfacer las necesidades delconsumidor. En una cadena productiva ocurre un flujo de dinero que se inicia en los consumidores finales de los productos de la cadena y va en la dirección de la parte final, que en la producciónagrícola es representado por los proveedores de insumos; Este flujo está regulado por las transacciones y las relaciones formales o informales, que existen entre los individuos o empresas conforman lacadena.
Las cadenas productivas agropecuarias tratan de abastecer el consumidor final con productos de una calidad y cantidad que corresponde con sus necesidades y a precios competitivos. Por esta...