futuro de la gastronomia dominicana

 Proyecto a futuro:
La gastronomía exótica, basada en platos creativos en los cuales se emplean ingredientes que son pocos comunes en la alimentación diaria, cuyas combinaciones sorprenden alpaladar y constituyen la forma de expresión de cada cocinero. Así lo define Inés Páez Nin, conocida como la Chef Tita, chef ejecutiva del restaurante Travesías.
El término exótico se refiere a algo que esdiferente, desconocido, extraño para la cultura y que forma parte de la especialidad gastronómica, por ejemplo, el uso de ratas, cucarachas y grillos (esta última especie se ingiere bastante enMéxico).

Gastronomía dominicana en un futuro:
Se puede considerar que la gastronomía dominicana juega un papel muy importante hoy en día con relación al turismo. Según una entrevista realizada a Mario Nuñezmuñoz dice que el país requiere que la gastronomía sea aliada de la política turística, apoyando investigaciones gastronómicas, creando planes de formación que incluyan la verdadera cocina dominicanay aquellos platos que nos representan.
Siendo asi, la gastronomía dominicana tendrá un gran auge, ya que la realización de actividades turísticas-gastronómicas como food and wine abre puertas as acheff nacionales e internacionales y de que alguna manera estos sientan interés por el destino y su cocina lo que a la larga será de gran beneficio para nosotros como país, ya que de esta manera sefortalece la identidad gastronómica com parte de nuestro patrimonio cultural.
Se ha creado una serie de organizaciones y fundaciones con el propósito de impulsar la valoración de los sabores dominicanoscon el fin de consolidar a la republica dominicana en el mundo culinario.

Tendencia de la gastronimia dominicana:
Quesos. Cada tipo de queso tiene su aroma, color y sabor que desde hace muchos siglosdeleita a millones de personas alrededor del mundo. (Feria Comercial de ASONAHORES, Diahann Albarrán Smith, gerente de Mercadeo para la región del Caribe de U.S. Dairy Export Council, impartió la...