fvre

Sitio Argentino de Producción Animal

Manejo nutricional del rodeo de cría por condición corporal objetivo

Catalina Boetto, Ana María Gómez y Oscar Melo
1. Introducción
La cría, en relación con el tambo y la invernada, es la actividad ganadera
que menos incrementó su productividad en los últimos años, seguramente las
dificultades para realizar un correcto manejo de la alimentación es unade las
principales causas. Las variaciones en los requerimientos de los vientres en el
periodo entre partos, la marcada estacionalidad en la oferta forrajera en los
campos de cría y la lentitud en la respuesta productiva a variaciones en la
alimentación dificultan el manejo.
En el presente trabajo se brindan conocimientos que pueden ser
aplicados por ganaderos de las diversas regionescriadoras, relacionados a la
condición corporal, la fertilidad, el consumo, los requerimientos y el servicio.
Finalmente se propone un sistema de manejo nutricional por condición corporal
objetivo.
2. Condición Corporal

20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

35
30
25
20
15
10
5

% grasa cuerpo vacío

cobertura grasa (mm)

El nivel nutricional en el que se encuentra un animal es laresultante del
balance entre el consumo y el gasto de energía. En el caso que este balance
sea positivo, el animal almacenará el excedente en forma de tejido corporal.
Por el contrario, en los casos en que el balance sea negativo, el animal utilizará
reservas corporales para cubrir las demandas.
La condición corporal (CC) de un animal se relaciona con la cantidad de tejido
de reserva que elanimal dispone. En realidad, siempre la condición corporal es
la consecuencia de un nivel nutricional anterior, aunque no necesariamente
inmediatamente anterior. En vacas de cría adultas, toda pérdida o ganancia de
peso se reflejará en una variación del estado corporal.
El concepto de condición corporal debe asimilarse al de estado corporal,
es decir, al nivel de reservas que el animaldispone para cubrir los
requerimientos de mantenimiento y producción.

0
1

2

3

4

5

6

7

8

9

Condición corporal
Cob. Grasa (mm)

% grasa cuerpo vacío

Figura 1: Efecto de la condición corporal sobre el contenido y cobertura de
grasa corporal (Adaptado de Herd y Sprott,1986)

11
1 de 9

Sitio Argentino de Producción Animal

Las variaciones en la condicióncorporal implican fuertes variaciones en
el contenido graso del cuerpo (figura 1). También implican variaciones en el
peso vivo, pero éste no debe ser utilizado como predictor de la condición
corporal, ya que no sólo la condición corporal afecta al peso vivo sino también
el tamaño del animal. El peso no refleja exactamente los cambios en el estado
nutricional. Dos animales pueden tener muydiferentes pesos vivos y tener igual
CC. Al contrario, animales de similar peso pueden diferir en CC por efecto del
tamaño (figura 2).
La diferente conformación externa de las razas bovinas muchas veces
dificulta la determinación exacta de la CC. Este inconveniente puede ser
subsanado por la experiencia. La dificultad planteada llevó muchas veces al
concepto de que la CC podría afectar en formadiferencial a distintas razas,
pero esto no ha sido demostrado hasta el momento.
130
120

% del peso en CC7

110
100
90
80
70
60
50
40
1

2

3

4

5

6

7

8

9

Condición corporal

Figura 2: Porcentaje del peso vivo a condición corporal 7 para cada condición
corporal (Adaptado de Herd y Sprott,1986)

Durante muchos años se investigó para determinar el mecanismofisiológico que comunica el nivel de engrasamiento con la actividad ovárica. En
1994 Zhang y colaboradores descubrieron la hormona leptina, secretada por
las células del tejido adiposo, la cual actuaría como tal mensajero metabólico.
La secreción de leptinas serviría como señal al cerebro, para determinar que el
nivel de grasa corporal depositada en el cuerpo es el suficiente para reanudar...