G9 Defilippi Macagno Serafino

                            “​
PROCESOS INDUSTRIALES”  
 
 

Asignatura: ​
Educación tecnológica. 
Curso: ​
Tercer año “B” 
Tema: ​
Procesos Industriales de la Región Córdoba. 
Institución: “​
Instituto Superior Jerónimo Luis de Cabrera.” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                                                         Defilippi Nicolás­ Macagno Agustina­ Serafino Alejo  

                                                  ​
Introducción 

 
El siguiente trabajo informa la producción manisera local, desde los inicios de la cadena 
productiva en el campo, hasta el final del proceso que es la comercialización mundial 
del producto.  
El maní resulta de la combinación de trabajo, conocimiento y tecnología aplicados en 
todo el proceso, cultivo, selección y la industrialización. La innovación permite la inserción del producto en diferentes mercados mundiales y coloca a Argentina y en 
especial a la región como referentes de la oleaginosa. 
Una vez industrializado, el maní se comercializa en varias presentaciones de acuerdo a 
las necesidades de cada cliente: en granos enteros o partidos y también para la 
industria aceitera. Es envasado en bolsas de yute o polipropileno y despachado a los mercados, ya sean internos o internacionales, siendo estos últimos los principales 
destinos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
                                               DESAROLLO 
 
La Producción de Maní consta de dos procesos; primarios y secundarios. 
   Los ​
Procesos Primarios​
, los materiales de la naturaleza necesitan algun tipo de procesamiento. En general al proceso productivo de este tipo de industria se lo suele 
llamar explotación. 
En las industrias de procesos primarios aparecen 3 etapas; 
1­ Extracción, recolección de los materiales desde su fuente natural. Sus fuentes 
pueden ser yacimientos, bosques, minas, etc, en el caso de la producción de maní 
extraemos los materiales desde el suelo trabajado para la producción del maní. A veces esta etapa es simple y otras más compleja. 
Dentro de ella obtenemos el primer paso de la producción; “revisar campos para 
seleccionar lotes”­ tarea que realizan los ingenieros agrónomos. Consiste en que el lote 
no haya sido sembrado con maní los últimos cinco años, que sea tierra apta para el 
cultivo de maní y una primera observación de malezas que le afecten al lote para determinar los productos químicos a aplicar. Se trata de lo que es la primera parte del 
proceso donde estamos en contacto con la naturaleza, coincidiendo con el concepto de 
la primer etapa de procesos primarios.  
 
2­Producción de materia prima, la materia es transportada hasta la fábrica. Allí se la 
somete a una serie de pasos de procesos para obtener materia prima. Luego cada industria dispondrá su proceso de producción de acuerdo a la materia que desee.  
Por eso existen distintos procesos de producción industrial. 
Este proceso de producción industrial en la segunda etapa de procesos primarios trata 
de la siembra, control de malezas y la frutificación.  

La siembra consiste en seleccionar el lote teniendo la disponibilidad de la semilla 
cuando el lote dispone de la humedad del suelo acorde y una temperatura mayor a 18° se procede a sembrar. Si se cumplen estas condiciones el maní comienza a emerger 
entre los 5 y 10 días dentro de los meses octubre y noviembre. Se produce el 90% en 
la provincia de Córdoba (centro sur) y el 10% en el este de San Luis, norte de La 
Pampa, noroeste de Buenos Aires y Salta. 
Otro de los pasos es “control de malezas” se realiza a partir de que se comienza a ver la competencia de las mismas con el maní. En función de las malezas que invaden el 
lote se aplican distintos productos agropecuarios para combatir con las mismas. 
Y el tercer y último paso de la segunda etapa se basa en  “frutificación”. En este paso 
suelen aparecer enfermedades foliares, cuando estas aparecen se aplican fungicidas. ...