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cobró importancia económica en el siglo XVII, una época en la que el crecimiento de las grandes ciudades hizo inviable para los particulares el cultivo de hortalizas para el consumo personal. Antesde esa fecha eran pocos los productos hortícolas explotados a gran escala: uvas, aceitunas, dátiles, higos y pocos más. Actualmente, las demandas mundiales de productos hortícolas se ha traducido enla especialización de cultivo de muchas especies vegetales, especialmente mediante agricultura intensiva. La mecanización es un elemento prácticamente fundamental en este tipo de agriculturaindustrial. No obstante, la agricultura extensiva, más respetuosa con el medio ambiente, tiene cada vez más popularidad, especialmente desde la primera década de este nuevo siglo XI, tras los gravesmportanciaDe La Horticultura
La  agricultura y específicamente la horticultura, es una de las actividades fundamentales que cumple el hombre.
El cultivo de la tierra es imprescindible para la obtención demúltiples productos de consumo alimentario y de otros usos como materias primas para la industria.
Al principio, cuando no existían fábricas, ni carreteras, ni comercios, y cada hombre debía conseguiralimento para sí mismo y su familia, se conformaba con recoger las frutas de los árboles. Posteriormente de manera gradual el hombre hizo la transición a la agricultura, esta transición pudo ser debido ala escasez de alimentos a causa de los cambios climáticos; o a la desertización de amplias regiones.
La agricultura permitió una mayor densidad de población que la economía de caza y recolección porla disponibilidad de alimento para un mayor número de individuos. Con la agricultura las sociedades van sedentarizándose y, se amplía la división del trabajo y surge una sociedad más compleja conactividades artesanales y comerciales especializadas.
      La actualidad el incremento de la producción de sus diferentes renglones permite la creación de fuentes permanentes de trabajo; de forma...