galera avicola

Programa Especial para la Seguridad Alimentaria
PESA

PROYECTO TIPO

Producción y manejo de aves de traspatio

Septiembre de 2007
MÉXICO

Programa Especial para la Seguridad Alimentaria
PESA - México

Contenido
1.
2.
3.

Presentación ..................................................................................................................... 2
Antecedentes yjustificación.............................................................................................. 2
Objetivos y metas ............................................................................................................. 3
3.1 Objetivos ......................................................................................................................... 3
3.2 Metas.............................................................................................................................. 3
4. Marco de referencia .......................................................................................................... 3
4.1 Las gallinas y pollos ........................................................................................................ 4
4.2 La alimentaciónde gallinas y pollos ............................................................................... 6
Instalaciones ......................................................................................................................... 6
Características nutritivas de los productos ........................................................................... 8
5. Ingeniería del proyecto................................................................................................... 10
5.1 Descripción específica del sitio ..................................................................................... 10
5.2 Descripción técnica del proyecto .................................................................................. 11
5.3 Procesos y tecnologías a emplear................................................................................ 17
5.4 Dimensiones o tamaño del proyecto ............................................................................ 22
5.5 Programa de ejecución del proyecto ............................................................................ 23
6. Presupuestos.................................................................................................................. 23
6.1 Costos de construcción del gallinero ............................................................................ 23
6.2 Estructura de costos ..................................................................................................... 25
7. Proveeduría de insumos para el proyecto...................................................................... 25
7.1 Proveedores de materiales e insumos ......................................................................... 25
8. Mercado local ................................................................................................................. 26
8.1 Demanda local del producto ......................................................................................... 268.2 Condiciones y mecanismos de abasto ......................................................................... 26
9. Análisis financiero ........................................................................................................... 27
9.1 Relación beneficio/costo ............................................................................................... 27
10.
Descripción debeneficios ........................................................................................... 28
10.1 Incremento de rendimiento y/o productividad ............................................................. 28
10.2 Incremento del ingreso ............................................................................................... 28
10.3 Decremento de los costos de producción...