Galleta caneña

Galleta canela
Ingredientes: |
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● 100 g de mantequilla (1/2 taza aprox.)
● 3/4 taza de azúcar granulada
● 1 huevo
● 3 cucharaditas colmadas de canela en polvo
● 1 3/4 taza de harinacernida (210 g )
● 1 cucharadita de polvos de hornear |
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Preparación: |   |
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Mezcle la mantequilla con el azúcar, el huevo y 2 cucharaditas de canela. Agregue la harina con el polvos dehornear y mezcle sin amasar.

Deje reposar por 20 min en el refrigerador. Usleree y corte las galletas, espolvoree con el resto de canela. Coloque sobre lata enmantequillada y lleve a horno moderado(180° C) por 10 a 15 min. |

Galleta navideñas
Ingredientes:
* 500gr almendras molidas
* 3 claras de huevo
* 1 cucharada y medio de canela en polvo
* 400gr azúcar en polvo (glaçé)* 2 cucharadas de orujoorujo
Aguardiente obtenida de exprimir y procesar el hollejo de la uva. En Italia se la conoce como grapa, en Portugal como bagaçeitas, en Francia como marc, etc. También hacereferencia a los restos que quedan después de exprimir una fruta como la aceituna, naranja, uva, etc. (opcional)
* azúcar en polvo para espolvorear
Elaboración de Estrellas de canela:
1.Batir las claras a punta de nieve
2. Mezclar almendra molida, canela y orujo en un bol. En otro bol, mezclar las claras montadas con el azúcar
3. Añadir la mitad de la mezcla de claras con azúcara la mezcla de almendra, canela y orujo. mezclar muy bien - si está muy seca la masa se puede añadir más clara. Hecha la masa, dejar reposar 10 minutos
4. Espolvorear azúcar en polvo en lasuperficie donde va a enrollar. Extender la masa y cortar estrellas con una molde para cortar estrellas (venden en Ikea). Poner las estrellas sobre una bandeja o plato grande. Poner en el centro unacucharadita de la clara de huevo y azúcar, y untar por la galleta.
5. Calentar el horno a 175ºC durante unos 5 minutos (tal vez un poco mas) hasta que estén doradas y crujientes.
Como hacer galletas...