galletas de genjibre

100g de azúcar refinada
400g de harina
2 cditas e canela en polvo
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de jengibre en polvo
150g de manteca
240g de jarabe de maíz
Para la decoración
Glaséde colores

Preparación:

Para hacer la masa, coloca el azúcar refinada, harina, canela en polvo, bicarbonato de sodio, el jengibre, la manteca y el jarabe de maíz (o miel karo) en unprocesador de alimentos. Procesa hasta obtener una masa lisa. Cúbrela con papel film y llévala al congelador durante 30 minutos. Retira la masa y quita el papel film, amasa y estira la masa sobre unasuperficie enharinada para que no se pegue hasta que tenga 1 cm de espesor aproximadamente. Con un molde cortante de galleta en forma de persona corta las galletas.
Colócalas en una charola previamenteengrasada y enharinada. Deja suficiente espacio entre cada galleta para que no se peguen cuando se cocinen. Cocínalas en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén doraditas.

Parala decoración, prepara y coloca el glasé en una manga de punta lisa delgada, y dibuja puntos en el cuerpo simulando botones. Con el mismo glasé o de otros colores, dibuja las caras con sus ojos,nariz y boca.

Sácalas del horno, deja enfríar y sirve.

Para el glasé:


Combina el azúcar impalpable con el agua y el colorante de tu elección.
Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.Coloca e una manga y reserva.



Galletitas de Navidad

Ingredientes

22o g de mantequilla
300 g de azúcar
2 huevos
1 cda de esencia de vainilla
500 g de harina 0000
1 pizca de sal
1 cda depolvo para hornear
1 cdita de canela
1 cdita de jengibre

Procedimiento

Coloca en un bowl la mantequilla junto con el azúcar. Bate hasta blanquear. Incorpora los huevos de a uno, batiendocontinuamente. Agrega la esencia de vainilla y mezcla. Incorpora la harina junto con la sal, el polvo para hornear, la canela y el jengibre. Integra con espátula de goma. Forma la masa sin trabajar...