Galletas De Mantequilla

GALLETAS DE MANTEQUILLA

1 Huevo batido
200 gr de mantequilla pomada.*
320 gr de harina para repostería.
130 gr de azúcar glass.
Extracto de vainilla al gusto.Mermelada para los botones de las flores.
Almendras en cubitos.

Sólo tendrás que mezclar los ingredientes, disponerlos en la pistola y "disparar" sobre papel dehornear.
Decora disponiendo una pequeña cantidad de mermelada en el centro de las flores, espolvoreando con las almendras, o como prefieras. 
Hornea a 200 ºC durante 8-9minutos.


Las galletas redondas que ves a la izquierda son de coco. 

75 gr de mantequilla.
50 gr de azúcar glass.
100 gr de harina para repostería.
10 gr de Maicena.
20gr de coco rallado.
Extracto de vainilla.

Mezcla la mantequilla con el azúcar y la vainilla y bate con las varillas hasta que monte un poco.
Añade el harina y laMaicena. Mezcla con una espátula. Por último, agrega el coco y amasa bien.
Forma una bola y déjala reposar en el frigorífico durante, al menos, 30 minutos.
Divide lamasa en 15 porciones y forma bolitas con las palmas de las manos.
Hornea a 160 ºC durante 20-22 minutos.

















*Bate la mantequilla a temperatura ambientehasta que obtenga la textura de una pomada. 

Unos consejos:
Mientras mejor sea la mantequilla, más ricas estarán las galletas.
El huevo tiene que estar a temperaturaambiente, como la mantequilla. Si no, es posible que se te corte la mezcla.
Espera a que se enfríen por completo antes de manipularlas porque en caliente sonfrágiles.
Puedes decorarlas como quieras. 
El extracto de vainilla es sólo si te gusta, si no, pues de limón, de azahar, o sin nada, que sepan bien a mantequilla.