Galletas

GALLETAS
Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC)
En un bol mezclar la MANTEQUILLA con el azúcar impalpable hasta que la preparación esté cremosa. Incorporar las yemas y la esencia,mezclar. Agregar la harina CERNIDA y unir.
Tomar porciones de masa y formar esferas con las palmas de las manos enharinadas. Colocarlas en una placa de horno enmantecada y enharinada.
Con el dedorealizar un pequeño hoyo en el centro de cada galletita.
Poner la mermelada en una manga y rellenar los hoyos.
Hornear durante 10 min. Retirar y dejar enfriar.

Manteca blanda 120 g
Azúcar rubia150 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 150 g
Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
Chips de chocolate 80 g
Nueces picadas 50 g
Precalentar el horno a temperatura moderada(180ºC).
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta la preparación esté cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y mezclar. Incorporar los ingredientes secos y tamizados; unir bien.Integrar los chips de chocolate y las nueces picadas.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparación, bienseparadas unas de otras.
Cocinar hasta que comiencen a dorarse. Retirar con espátula las galletitas de la placa y dejar enfriar.
GALLETAS D AVENA
Ingredientes
Harina 0000 200 g
Avena arrolladagruesa 50 g
Azúcar impalpable 50 g
Azúcar negra 70 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Café instantáneo 2 cditas
Manteca 100 g
Huevo 1
Nueces picadas 50 g
Chips de chocolateblanco 50 g
Procedimiento

Procesar la harina con la avena, las dos clases de azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, el café, la manteca blanda y el huevo hasta obtener una masa. Retirar dela máquina e incorporar las nueces y las pepitas de chocolate blanco.
En una placa untada con manteca y espolvoreada con harina colocar cucharadas de la preparación, separadas entre sí. Hornear a...