Galletas

Galletas de canela
Publicado el Oct 20, 2011Aún sin comentarios
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Publicado por: Nadia

¿Qué mejor para la hora del té que unas delicadas y sabrosas galletas de canela? Como la canela es una especia bastante fuerte hay muchas personas que rechazan su sabor, pero lo bueno es que con una pequeñísima cantidad puedes lograr apenas un toque de sabor que deleitará a los más desconfiados.
Así que puedes adaptar las cantidades de canelade esta receta según el paladar de tus invitados.
Ingredientes:
* 2 tazas de harina
* 1 taza de azúcar
* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 2 cucharaditas (o a gusto) de canela
* 125g de mantequilla (manteca)
* 1 huevo
* 1 cucharadita de miel o miel de caña
Preparación:
Combina en un recipiente todos los ingredientes secos.
Incorpora la mantequilla blandacortada en cubos y mezcla bien con los demás ingredientes secos.
Bate el huevo junto a la miel líquida o de caña e incorpora este líquido a la mezcla anterior.
Amasa con tus manos hasta obtener una masa suave pero firme.
Forma con esa masa galletas del tamaño y forma que prefieras y hornéalas a temperatura media hasta que doren y queden secas.

Deliciosas galletitas de limón

¿Eres amantede las galletas dulces? Entonces comprenderás enseguida porqué no puedes perderte estas tentadoras galletas de limón. Si estás en casa con un poco de tiempo libre aprovéchalo para prepararlas y disfrutarlas junto al té de la tarde. Es una idea excelente, especialmente si eres de quienes disfrutan del gusto cítrico del limón.
Ingredientes:
(para unas 3 docenas de galletas)
2 3/4 tazas de harina1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
Ralladura de 1 limón
1 1/2 tazas de azúcar
2 barras de mantequilla sin sal
1 huevo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón fresco
azúcar extra para decorar las galletas
Preparación:
En primer lugar debes precalentar el horno a 180º. Luego forra una bandejapara hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente mediano mezcla la mantequilla y el azúcar. Luego agrega el huevo, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el jugo.
Lentamente integra los ingredientes secos a los húmedos. Combina bien. Cuando tengas la masa pronta crea pequeñas bolitas deunos 2.5 cm. Hazlas rodar por el azúcar, aplástalas y colócalas en una bandeja a cierta distancia.
Cocina durante unos 8-10 minutos (o hasta que las galletas queden con los bordes dorados). Luego deja reposar en la bandeja para hornear durante 1 o 2 minutos.
Deliciosas y suaves galletitas de limón

Al mejor estilo de los británicos, la hora del té debería ser sagrada para todos los grupos deamigas. Si eres de esas mujeres que se juntan a disfrutar de un rico banquete y a charlar de la vida, no te pueden faltar estas deliciosas y suaves galletitas de limón. Son muy simples, y además rinden un montón.
Ingredientes:
3 huevos
300 gr. de azúcar
1/2 limón exprimido
1/2 cáscara de limón rallada
200 gr. de mantequilla
2 cucharaditas de levadura para postres
harina

Preparación:Mezcla la mantequilla con el azúcar, el limón, la ralladura y los huevos, y bate enérgicamente hasta conseguir una mezcla líquida pero consistente. Añade la levadura poco a poco y sigue batiendo hasta que tome un cuerpo cremoso. Tapa con un paño y deja reposar una hora aproximadamente.
Precalienta el horno unos veinte minutos. Estira la masa en una encimera enharinada con el palo de amasar también...