Galletas

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular de la Educación
Unidad Educativa Colegio NazaretPuerto Ordaz, Febrero 2012

Galletas de Mantequilla.

Galletas de Mantequilla.Procedimiento.
- En un bowl coloque la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass mezcle hasta blanquear, perfume con esencia de vainilla, luego incorpore de apoco la fécula de maíz, mezcle nuevamente y añada la harina en dos veces mientras mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos, termine de unir con las manos, luego cubra con papel film y dejereposar en la heladera durante 1 hora.
Armado.
- En una placa con papel siliconado forme con la ayuda de la manga las galletas con forma de rosetas, o trenzas, o lafigura que desee pero siempre respetando el mismo tamaño, decore algunas galletas con chispas de chocolate, otras con almendras, nueces y botones de mermelada de grosella, cocine en hornoprecalentado a 150°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén levemente doradas. - Transcurrida la hora de reposo, quite la masa de la heladera y trabájela unos minutos con las manos, luegoespolvoree la mesada con harina y con la ayuda de un palo de amasar estire la masa no muy fina, corte luego con cortantes con diferentes figuras, también corte algunas quitando el centro para poderrellenarlas, acomode las galletitas en una placa con papel siliconado y cocine en horno precalentado a 150°C durante aproximadamente 15 minutos. Terminada la cocción retire las galletas y decórelas. - Coloque...