galletas



ELABORACIÓN DE GALLETAS
DE MANTEQUILLA


INTRODUCCIÓN

Las galletas son unos de los postres más típicos y deliciosos que se pueden elaborar, aunque se requiere de mucho esfuerzo y un largo proceso para que éstas puedan estar listas para ser consumidas. Las galletas son típicas en festividades como la Navidad. Existendistintas clases de galletas: las hay de chispas, de chocolate, azúcar, jengibre, entre muchas otras. Pero en esta ocasión, les presentaré la elaboración de las galletas de mantequilla; las cuales son comunes encontrarlas como parte de las decoraciones del árbol de navidad o formando parte de las casitas de jengibre. El método de elaboración de estos postres es de un nivel medio, ya que hay queasegurarse de que la temperatura del horno sea adecuada o si no, nuestras masas se podrían quemar o no se cocerían bien. Además de esto, el resto del procedimiento es muy sencillo.
¡¡COMENCEMOS!!


PROCEDIMIENTO
Receta de las galletas de mantequilla.
Ingredientes: Materiales:Mantequilla 4 o 6 barras Moldes para galletas Harina 1kg. 1 recipiente ancho Azúcar 1/2kg. 1 rodillo Royal 1 cda. 1 charola Chispas de colores al gusto 1 recipiente con tapa Mermelada al gustoAzúcar glass al gusto Huevos 5 pzas.
Preparación:
Precalienta el horno a 180º C -350º F.
En el recipiente se coloca lamantequilla y se mezcla junto con la harina. Enseguida se le agregan el royal, el azúcar y los huevos. Se mezcla hasta obtener una masa firme.
Una vez completa la masa, se mete al refrigerador para que ésta tome mejor forma. Esto es aprox. 10 min.
Sobre la mesa se espolvorea harina para evitar que nuestra masa se pegue a ella. Con el rodillo se comienza a expandir hasta obtener un grosorde aprox. 1 cm. o menos, de esta forma nuestras galletas se hornearán a la perfección.
Una vez ya extendida se corta con los moldes y se colocan en una charola previamente engrasada.
Bate un huevo y con esto barniza todas las masas.
Haz un pequeño orificio a algunas de las masas y pon una pequeña cantidad de mermelada del sabor que gustes. A otras puedes decorarcon las chispas de colores. Guarda el azúcar glass para decorar otra parte de las masas.
Se meten a hornear durante 20 o 30 min. o hasta que se ven crocantes, pero no quemadas.
Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente. ¿Recuerdas las galletas que habían quedado sin decorar? Ahora solamente tienes que espolvorearles un poco de azúcar glass(no agregues demasiada a menos que las desees muy dulces), pero recuerda que si les agregas el azúcar cuando aún estén muy calientes, el mismo calor la derretirá y tus galletas no se verán muy bien. Mejor espera a que estén completamente tibias (pero de preferencia que se sientan algo frías).
Para conservar su textura crujiente, se guardan en un recipiente al cual se le debe cerrarperfectamente. De esta forma no podrá entrar el aire y nuestras galletas se mantendrán en excelentes condiciones para cuando queramos comer algunas.
¡Lo hemos logrado!
¡Nuestras galletas caseras están listas! ¡YAY!

Tiempo aproximado de preparación: 40 min.
Dificultad: Media



CONCLUSIÓN
La elaboración de las galletas es un proceso un tanto...