galletas

 Galletas de chocolate
Para unas 14 galletas:
200 gr. de chocolate especial postres
200 gr. de mantequilla
110 gr. de azúcar
250 gr. de harina
4 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas deazúcar avainillada
1 yema de huevo
¿Cómo se prepara Galletas de chocolate?
Para hacer estas galletas de chocolate empieza por deshacer los 200 gr. de mantequilla (en el microondas o en un cazo) yechar en un bol. Añade los 110 gr. de azúcar normal, las 2 cucharadas de azúcar avainillada y mezcla muy bien.

Ahora, suma a la mezcla una yema de huevo, 4 cucharadas de cacao en polvo, 250 gr. deharina y bate hasta conseguir una masa de galletas de chocolate fina y homogénea.

Seguidamente, golpea la tableta de chocolate para postres envuelta en papel, hasta conseguir trocitos del tamaño deun pistacho, o un poquito menos si es posible (para que sea más fácil, es recomendable que la tableta esté fría, recién sacada del frigorífico).

Añade los trocitos de chocolate para postres a lamasa de las galletas.

Haz bolas con la masa de chocolate como si fuéramos a hacer albóndigas, aplastándolas sólo un poco (en el horno se achatarán), y colócalas en la bandeja del horno, sobre unpapel especial para hornear.

Introduce las galletas de chocolate en el horno precalentado a 180 ºC, y sácalas transcurridos 10 ó 12 minutos.

Deja enfriar, espera a que el chocolate solidifique ylas galletas de chocolate estén consistentes y ¡a disfrutar!
Galletas de coco
Ingredientes
125 gr. de coco deshidratado rallado
150 gr. de azúcar
40 gr. de harina
2 huevos
una pizca de salPrimero batiremos los huevos enérgicamente junto ton el azúcar hasta obtener una masa blancuzca, momento en el que le añadiremos la harina tamizada, incorporaremos el coco deshidratado y mezclaremos bientodo el conjunto hasta conseguir una pasta homogénea.
En este punto, precalentaremos el horno a 180º C. Mientras se caldea, colocaremos sobre una bandeja de horno un papel de hornear e iremos...