galletas

GALLETAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
Fiesta infantil, un montón de niños y varias alergias, entre ellas al gluten, y me toca hacer las galletas AHHHHH!!!!Primer pensamiento... con harina singluten.Segundo pensamiento... y como las ligo???Tercer pensamiento... con harina de arroz.Cuarto pensamiento... huy que sosas.Acción.... paseo por los blogs buscando recetas,  pero me encontré la misma recetavarias veces.Al final un poco de esta, un poco de aquella y sentido común.El resultado fantástico, sin gluten y ricas, con sabor de verdad.

GALLETAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN

GALLETAS DE CHOCOLATEAPTAS PARA CELIACOS
INGREDIENTES:
150gr. de mantequilla pomada.
75gr. de azúcar glass.
150gr. de harina de arroz.
150gr.de maicena.
1 huevo.
15gr. de cacao en polvo, yo he utilizado Valor sinazúcares añadidos. 
Una pizca de sal.
En un bol batimos bién la mantequilla pomada y el azúcar glass. Después añadimos el huevo, el cacao y poco a poco las dos harinas con la pizca de sal. Cuando lamasa está ligada hacemos una bola, la tapamos con plástico y se mete en la nevera unas dos horas hasta que la masa endurece un poco. 
Encendemos el horno para que se vaya calentando a 170º y con unrodillo estiramos la masa entre dos papeles de horno para que no se pegue a la superfície de trabajo ni al rodillo y cortamos con la forma que nos guste.
Horneamos durante unos 15 min. y las dejamosenfriar en una rejilla. 
Para los que no habéis hecho galletas nunca, al sacarlas del horno todas las galletas están blandas hasta que se enfrían y entonces endurecen. Estas galletas endurecen peroson frágiles, se rompen con cierta facilidad.
PARA LA DECORACIÓN:
Chocolate negro sin gluten.
Lacasitos de colores sin gluten.
Una vez se han enfriado las galletas, dehacemos al baño maría o en elmicroondas un poco de chocolate, con una manga pastelera ponemos un poco encima de la galleta y enganchamos los lacasitos. Al enfriarse el chocolate quedan completamente pegados.Las galletas han...