Galletas

de avena
(Rendimiento; 15 galletas aprox.)
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
2 tazas de hojuelas de avena cruda (200 g aproximadamente)
2 tazas de harina blanca cernida (125 g aproximadamente)
1/4 de taza de aceite de maíz o de girasol (60 ml)
1/4 de taza de agua (60 ml)
1/4 de taza de miel de maple (60 ml)
1/2 taza de azúcar morena (120 g aproximadamente)
6 cucharadas de leche enpolvo
aceite para engrasar
 


Utensilios:
tazón de plástico o de vidrio con capacidad de 3 litros
pala de plástico o de madera
charola para hornear
panera con tapa de cierre
hermético
 

Procedimiento:
Con ayuda de la pala, mezcle en el tazón el aceite y el azúcar.
Sin dejar de mover, añada primero la leche y la harina; después agregue el agua y la miel hasta que se forme una pasta uniforme.Integre enseguida la avena a la mezcla.
Engrase la charola. Unte un poco de aceite en sus manos y forme pequeñas bolitas con la masa; aplánelas un poco mientras las coloca en la charola, procurando que tengan un grosor de medio centímetro.
Precaliente el horno a 170º C. Deje reposar las galletas 15 minutos antes de hornearlas.
Hornee las galletas a 175º C durante 10 minutos. Ya que estén cocidas,apague el horno y déjelas enfriar en su interior de 10 a 15 minutos antes de sacarlas
 

Envasado, conservación y caducidad:
Coloque las galletas en la panera y consérvelas bien tapadas en un lugar fresco y seco como la alacena.
En estas condiciones, las galletas se conservan hasta por tres semanas.
Dato interesante:
La avena es un cereal altamente nutritivo y económico que se cultiva en regionesfrescas y húmedas.
Su composición química puede cambiar según las condiciones climáticas, proceso de fertilización y tipo de avena de que se trate.
Este cereal se emplea también para la elaboración de piensos (comida balanceada para animales), ya que las cáscaras de avena molidas, así como el subproducto de la molienda, impiden el desarrollo de úlceras gástricas en el ganado porcino.
 Recomendaciones:
Para darle variedad al sabor de las galletas puede agregarles pasas, dátiles secos, nueces, almendras o una cucharadita de canela en polvo al momento de añadir la avena.

Puede sustituir la miel de maple por miel de abeja.

Si lo desea, agregue una cucharadita de esencia de vainilla.
Aporte nutrimental:
Cada 100 g de avena aportan:
67 g de carbohidratos
16.2 g de proteínas
Aminoácidosesenciales como isoleucina, leucina, triptófano y valina
Potasio, magnesio y fósforo



Ingredientes
Aceite de girasol 200 cc
Naranjas 2
Huevo 1
Azúcar integral 360 g
Harina integral 250 g
Avena instantánea 750 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Nueces 100 g
Pasas de uva 100 g
Procedimiento
Colocar en el vaso de la procesadora el aceite con el jugo y la ralladura de las naranjas. Agregar un huevo, elazúcar integral y procesar.
Agregar la harina, la avena y el bicarbonato de sodio. Procesar hasta lograr una masa integrada pero un poco líquida. Incorporar las nueces y las pasas de uva.
Sobre una asadera con una placa siliconada, colocar pequeñas porciones de la masa en forma circular.
Llevar a horno fuerte y cocinar hasta dorar. Una vez cocidas, esperar a que enfríen y conservar en frascosherméticos. 


Ingredientes
Para 12 porciones
Manteca 275 g
Azúcar rubia 500 g
Miel 100 g
Huevos 3
Leche c/n
Harina 180 g
Harina integral 150 g
Avena 400 g
Canela en polvo 1 cda
Polvo de hornear 8 g
Nueces 400 g
Procedimiento
Blanquear la manteca con el azúcar y la miel. Incorporar poco a poco los huevos y luego la leche. Agregar las harinas, la avena, la canela y el polvo de hornear. Por último,incorporar las nueces. Hornear a 170°C durante aproximadamente 10 minutos. Nota
La leche es opcional. Como la avena absorbe más o menos, si la masa está dura, es posible agregar leche para aligerar.

Ingredientes
Rinde: 6 docenas
3 huevos, batidos
1 taza de pasas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar mascabado
1 taza de azúcar blanca
2 1/2 tazas de...