Galleton
Páginas: 6 (1296 palabras)
Publicado: 15 de abril de 2013
GALLETÓN EL MORDISCO
Tomás Sánchez es un experto pastelero, quién trabajó varios años para una importante fábrica de pasteles en Santiago que a mediados del 2011 quebró, con lo cuál perdió su trabajo. Tomás enfrentó el nuevo escenario con gran optimismo y pensó que era la oportunidad para poder materializar su sueño de ser empresario independiente. Cuando era trabajadordependiente se dió cuenta que existía una oportunidad desaprovechada para un producto que la fábrica de pasteles desechó, por priorizar sus líneas más tradicionales. Ése producto era el Galletón de Cereales.
Esta nueva categoría de productos estaba teniendo un gran impulso en el mercado de los confites, ya que estaban de moda en Chile los productos naturales a base de fibras.
De hecho, laempresa fabricó y comercializó el producto, pero debido a un inadecuado manejo comercial, optó por darle mayor fuerza a las líneas tradicionales de productos que eran los pasteles y el pan, con lo que finalmente el galletón fue abandonado.
Convencido que el galletón sería un éxito de mercado, Tomás se asesoró por un amigo, quien es un Ingeniero en Administración de Empresas, para quelo encausara en la creación y comercialización del galletón.
El mercado del galletón
En el año 2011, el consumo del galletón en Chile fue bastante bajo comparado con el consumo per capita de los países europeos, en donde el producto había sido originado. En estos países se registra un consumo promedio de 28 kgs. anuales por persona, versus los 7 kgs. anuales que se observaban enChile. Sin embargo, los analistas de mercado opinan que los productos vienen creciendo a una tasa del orden del 30% anual, razón por la cual compañías como Ideal y otras, están estudiando la posibilidad de lanzar el producto al mercado.
Además el consumidor chileno, al igual que en el mundo, estaba tendiendo a privilegiar la alimentación basada en productos naturales como el galletón.
Enel año 2011, en Chile, sólo existían dos marcas nacionales en el mercado: Cristian Bustos y Nutrabien. La primera compañía tuvo un Market–Share (Cuota de mercado) del 25% y la segunda un 45%. El resto del mercado, estaba compuesto por 3 marcas importadas desde USA, que estaban empezando a adquirir cierto grado de importancia. Los analistas del mercado argumentaban que las marcasimportadas no podrían crecer mucho más debido a que los sabores no se ajustaban a la realidad chilena.
Los analistas habían determinado que en el mercado durante el 2011, se habían comercializado unos 10.000.000 unidades de galletones en Chile.
La primera marca (C. Bustos) estaba posicionada como una marca de bajo precio (precio al consumidor final de $400) y calidad regular. La segunda(Nutrabien) en cambio, era percibida como una marca Premium (precio al consumidor final de $498), en donde los ingredientes eran de mejor calidad, pero a un precio más alto.
Nutrabien se publicitaba principalmente a través de revistas y diarios, destinado un 5% de sus ventas anuales a publicidad; en cambio, C Bustos lo hacía a través de Publicity (relaciones públicas). Ambascompañías poseían fuerzas de ventas especializadas por tipos de clientes (minoristas), que operaban en terreno de modo de comercializar sus productos a los minoristas, quienes marginaban en promedio un 18,16%. Usualmente los vendedores, tenían un sistema de compensación mixto: un sueldo base mínimo ($130.000) exigido más una comisión del 5% sobre las ventas.
El producto en ambos casos sepresentaba en sabores parecidos: nuez, almendra, chocolate, existiendo en general poca variedad de sabores. El producto era perecedero, debiéndose consumir no más allá del segundo mes desde la fecha de fabricación.
El target group (mercado meta) al que se dirigían ambas empresas era el siguiente: personas de ambos sexos, estudiantes enseñanza básica y superior, entre 7 y 30 años...
GALLETÓN EL MORDISCO
Tomás Sánchez es un experto pastelero, quién trabajó varios años para una importante fábrica de pasteles en Santiago que a mediados del 2011 quebró, con lo cuál perdió su trabajo. Tomás enfrentó el nuevo escenario con gran optimismo y pensó que era la oportunidad para poder materializar su sueño de ser empresario independiente. Cuando era trabajadordependiente se dió cuenta que existía una oportunidad desaprovechada para un producto que la fábrica de pasteles desechó, por priorizar sus líneas más tradicionales. Ése producto era el Galletón de Cereales.
Esta nueva categoría de productos estaba teniendo un gran impulso en el mercado de los confites, ya que estaban de moda en Chile los productos naturales a base de fibras.
De hecho, laempresa fabricó y comercializó el producto, pero debido a un inadecuado manejo comercial, optó por darle mayor fuerza a las líneas tradicionales de productos que eran los pasteles y el pan, con lo que finalmente el galletón fue abandonado.
Convencido que el galletón sería un éxito de mercado, Tomás se asesoró por un amigo, quien es un Ingeniero en Administración de Empresas, para quelo encausara en la creación y comercialización del galletón.
El mercado del galletón
En el año 2011, el consumo del galletón en Chile fue bastante bajo comparado con el consumo per capita de los países europeos, en donde el producto había sido originado. En estos países se registra un consumo promedio de 28 kgs. anuales por persona, versus los 7 kgs. anuales que se observaban enChile. Sin embargo, los analistas de mercado opinan que los productos vienen creciendo a una tasa del orden del 30% anual, razón por la cual compañías como Ideal y otras, están estudiando la posibilidad de lanzar el producto al mercado.
Además el consumidor chileno, al igual que en el mundo, estaba tendiendo a privilegiar la alimentación basada en productos naturales como el galletón.
Enel año 2011, en Chile, sólo existían dos marcas nacionales en el mercado: Cristian Bustos y Nutrabien. La primera compañía tuvo un Market–Share (Cuota de mercado) del 25% y la segunda un 45%. El resto del mercado, estaba compuesto por 3 marcas importadas desde USA, que estaban empezando a adquirir cierto grado de importancia. Los analistas del mercado argumentaban que las marcasimportadas no podrían crecer mucho más debido a que los sabores no se ajustaban a la realidad chilena.
Los analistas habían determinado que en el mercado durante el 2011, se habían comercializado unos 10.000.000 unidades de galletones en Chile.
La primera marca (C. Bustos) estaba posicionada como una marca de bajo precio (precio al consumidor final de $400) y calidad regular. La segunda(Nutrabien) en cambio, era percibida como una marca Premium (precio al consumidor final de $498), en donde los ingredientes eran de mejor calidad, pero a un precio más alto.
Nutrabien se publicitaba principalmente a través de revistas y diarios, destinado un 5% de sus ventas anuales a publicidad; en cambio, C Bustos lo hacía a través de Publicity (relaciones públicas). Ambascompañías poseían fuerzas de ventas especializadas por tipos de clientes (minoristas), que operaban en terreno de modo de comercializar sus productos a los minoristas, quienes marginaban en promedio un 18,16%. Usualmente los vendedores, tenían un sistema de compensación mixto: un sueldo base mínimo ($130.000) exigido más una comisión del 5% sobre las ventas.
El producto en ambos casos sepresentaba en sabores parecidos: nuez, almendra, chocolate, existiendo en general poca variedad de sabores. El producto era perecedero, debiéndose consumir no más allá del segundo mes desde la fecha de fabricación.
El target group (mercado meta) al que se dirigían ambas empresas era el siguiente: personas de ambos sexos, estudiantes enseñanza básica y superior, entre 7 y 30 años...
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