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Fase 1, investiguemos conocimientos útiles

• Cuidar el estado de salud implica llevar una alimentación sana, beber líquidos abundantes y
Tener unos hábitos sanos de vida.

• Mantener una buena ventilación de los espacios cerrados.
Abrir las ventanas y permitir la
Entrada del sol en la casa, las aulas de clase,
Las oficinas,…

• Higiene personal cuidadosa (cuerpo, pelo, uñas,ropa).

• Las manos limpias protegen de las infecciones. Hay que limpiar las manos frecuentemente, con agua y jabón, o con geles que lleven alcohol y glicerina. Se frotarán enérgicamente de forma que el jabón llegue a toda la superficies de manos y dedos, hasta las muñecas. Luego secarlas bien, y mejor si se utiliza una toalla de papel desechable.

• Evitar en lo posible el contacto de la pielcon sustancias
Irritantes,
Incluyendo saliva, orina, heces,
Agua, detergentes, etc.,

• Antes de comer siempre debemos lavarnos las manos,
Y lo mismo tras ir al aseo.

• No compartir alimentos, vasos, cubiertos, juguetes.

• Mantener limpias las cubiertas de cocina y baño, barandillas, juguetes, teléfonos y objetos de uso común.

• Evitar acudir a sitios muy concurridos, y enespecial lugares donde pueda haber personas enfermas.

Fase 2, Exploremos para definir el problema.

La cantidad de alimentos es un factor que puede determinar el crecimiento de la población humana. Desde que el ser humano aprendió a cultivar plantas y a domesticar animales se inició un crecimiento incontrolado de la misma. La población mundial crece cerca de 80 millonesde personas al año y por eso hay que plantearse las posibles existencias de recursos alimentarios en el futuro. Las previsiones aseguran que sí será posible abastecer a toda la población, porque la producción de alimentos no ha dejado de crecer, aunque de modo diferente en las regiones desarrolladas y en las que están en vías de desarrollo.
En la actualidad la humanidad consume cerca del 40 % dela producción primaria del planeta. Si la población humana sigue creciendo al mismo ritmo, el problema será la cantidad de los recursos disponibles y los impactos ambientales. Por tanto, el factor limitante más importante en la producción de alimentos está en la disponibilidad de tierra cultivable y en la fertilidad del suelo agrícola, que, por efecto de la erosión, la salinidad y ladesertización, pueden convertirse en tierras estériles.


¿Cómo se trasladan los productos del campo a la ciudad?
Las distancias a las que se distribuyen la mayoría de los alimentos obligan a cosechar antes de que estén maduros y, después, madurarlos en cámaras o simplemente cambiarles el color. Ejemplo de esto son las grandes bodegas en losmercados de abastos de productos que vienen del trópico como los plátanos, naranjas, piñas etc. 

El transporte por otro lado, ocupa un gran porcentaje del precio final de un producto del campo, ya que el flete de grandes volúmenes representa un gasto necesario en la cadena productiva.


Los alimentos siguen un largo proceso hasta llegar a nuestra mesa, el cual influye en la calidad de nuestraalimentación, así como en el medio ambiente y en la conservación del medio rural. Cuando los consumimos estamos contribuyendo en el desarrollo de un tipo u otro de proceso. Es decir estamos estimulando el crecimiento de un esquema de agricultura tradicional o estimulando un esquema de agricultura de transición a orgánica o ecológica cuidando la relación calidad-inocuidad de los productos del campo.Verificar la procedencia del alimento verificando la etiqueta, observar si existe algún tipo de certificación que nos garantice un mayor o menor grado de calidad, y por supuesto el aspecto físico que la fruta o verdura tenga en ese momento, son aspectos importantes para la elección de una fruta o verdura.

De ahí la importancia de detenernos unos minutos antes de comprar un alimento y tratar...