GANAD DE ENGORDE

Vacunos de Carne
El saber el origen de los vacunos y las diferentes razas que existen en el mercado son herramientas necesarias para el criador, pues sabrá con qué tipo de animal está trabajando,además que podrá escoger mejor la raza de animal que le conviene criar según su ubicación o su disponibilidad de recursos.
En el siguiente capítulo conoceremos mejor sobre los orígenes del vacunoademás que hablaremos de las características de las diferentes razas de vacunos carne.
1.- Principales razas de vacunos de carne:
1. Hereford:
El color dominante es el rojo cereza a rojo abayado. Lacara debe ser de blanca (pampa, White face), extendiéndose el blanco al pecho, vientre, ingle y extremidades desde garrón y rodilla hacia abajo (calzado). El penacho de la cola blanco. Puede o no teneranteojeras coloradas alrededor de los ojos. Mucosas rosadas. De las razas Británicas es la de menor producción de leche, aunque suficiente para su cría, y la de mayores problemas al parto, ya que losterneros nacen con buen peso y son de cabeza y rodillas grandes, aunque sin llegar a los porcentajes de algunas razas continentales. La carne es de buena calidad, pero posee un veteado incompleto.2. Angus
Pelaje negro o colorado abayado. Este último es recesivo, por lo cual se pueden seleccionar en pureza de color colorado, mientras que de un negro siempre puede nacer algún ternero colorado.Muchas negras o gris oscuro. Pelos blancos y piel clara solo es admitido por detrás del ombligo en las hembras y del área prepucial en los machos. Su producción de leche es intermedia entre laShorthonrn y la Hereford. Es la raza que menos problemas de parte tiene, ya que su ternero es de muy poco peso al nacer, que compensa hasta el destete con un buen crecimiento diario. Esto la hace la razaideal para zonas de monte o sierra, donde las vacas en parición no se pueden observar continuamente. Por esta misma razón, se emplea los cruzamientos, sobre todo en primer servicio, para disminuir...