Ganadería de América del Norte

¿Qué es la ganadería?
Es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en el manejo de animales domesticables con fines de producción para su aprovechamiento.

¿Cuándo surgió?
Desde la época del neolítico se practicaba esta tradición, pero como es de suponer hoy en día ha cambiado mucho.
Pergaminos de los procesos de una ganadería Neolítica

Tipos de ganado:
• Ganado vacunoo bovino: Es un conjunto de vacas, toros y bueyes diferentes tipos de vacas.
• Ganado ovino: Diferentes tipos de ovejas.
• Ganado porcino: Es un conjunto de cerdos.
• Ganado caprino: Es un conjunto de cabras.
• Ganado equino: Es un conjunto de caballos y yeguas.

Profesionales encargados:
Los profesionales encargados directamente del desarrollo de la producción animal son los ganaderos,ayudados por los zootecnistas y los ingenieros de producción animal, en estrecha colaboración con los médicos veterinarios que son los encargados de la prevención y control de las enfermedades de los animales.
Ganadería en América del Norte

Producción de Ganado Vacuno - En el 2004, se estimó en 49.2 millones de cabezas, presentando así el 21% de la población mundial. En América del Norte,Estados Unidos contribuye con dos tercios del total del ganado vacuno, mientras que México aporta el 23 por ciento y Canadá el 10 por ciento restante. Durante los últimos 25, años el cambio más significativo está dado por el crecimiento de los hatos de ganado y la producción de becerros en Canadá y México, en comparación con Estados Unidos.
Producción de Cerdo - El número de reproductoras destinadas ala crianza se ha reducido en las últimas dos décadas; sin embargo, el número total de cerdos producidos se ha mantenido debido a las mejoras en la eficiencia reproductiva. En el 2004 la producción estimada de cerdos fue de 8.5 millones de cabezas, en comparación con 11.7 millones de cabezas en 1980. La producción de cerdos en América del Norte desde principios de los años noventa, ha sido mayoral 10% de la producción mundial. Estados Unidos participan con un 70% de esta producción en la región, mientras que Canadá y México contribuyen con el 20 y 10 por ciento, respectivamente
Producción Avícola - En los Estados Unidos la producción avícola se ha triplicado durante las últimas dos décadas. La mayor parte de este incremento se dio en la producción de carne de pollo y pavo, tanto frescocomo congelado. La producción de carne de ave en América del Norte fue de 21.2 mmt en 2004, correspondiendo aproximadamente un 88% a la producción de pollo. Estados Unidos ha presentado un incremento sostenido en la producción avícola de 6.3 mmt, en 1980 a 17.8 mmt en 2004. Estados Unidos participa con el 84% en la producción avícola en América del Norte, mientras México contribuye con el 11% yCanadá sólo con el 5%.
Producción lechera - La producción de leche de vaca en América del Norte fue estimada para el 2004 en 95.4 mmt, lo cual implicó el 15.6% de la producción mundial. La producción de Estados Unidos representó el 81% de leche generada en América del Norte, mientras que México y Canadá participaron con aproximadamente 10 y 8 por ciento, respectivamente. El ganado lechero enAmérica del Norte en el 2004 se integró por 16.9 millones de cabezas –9.01 millones en los Estados Unidos, 6.80 millones en México y 1.08 millones en Canadá. La producción de leche de vaca en América del Norte está sólo un poco por debajo de la producción combinada de los 25 países de la Unión Europea quienes producen en conjunto 131.1 mmt.

Evolución de la Industria
La segunda mitad del siglo XXfue una época de consolidación creciente y especialización en la agricultura. La producción animal en las granjas se transformó de ser una empresa para abastecer comida para familias agrícolas y comunidades locales, a ser empresas económicas especializadas, el porcentaje de las granjas en Estados Unidos con ganado se redujo dramáticamente en los últimos 30 años. Esta tendencia es más aguda en...