GANADERIA OVINA EN CHUBUT

Ganadería ovina en Chubut:

Introducción:
Chubut es una de las pocas regiones en el mundo que ha mantenido una majada numerosa de raza Merino (raza ovina) y una cultura en la producción de lanas finas. La explotación del ganado ovino se puede realizar con tres propósitos: Producción de la lana, carne y cuero. El ganado dominante, casi podría denominarse como único en la Patagonia, es elovino. Su introducción se remonta a fines de siglos XVII.
La colonización Galesa ingresó los primeros ovinos en Chubut, los que se desplazaron por el valle del río Chubut y llegaron hasta la zona Andina. En 1886 se introduce en Tierra del Fuego.
Las primeras explotaciones se dedicaron solo a la producción de lana debido a la inexistencia de instalaciones frigoríficas.
Los primeros frigoríficos sefundan en Tierra del Fuego y sur de Santa Cruz, porque sus mejores pasturas posibilitaban mayor producción.
La capacidad ganadera de los campos patagónicos es muy baja: Se necesitan entre 2 y 4 hectáreas por cabezas, es decir, que un campo de 10000 hectáreas puede mantener entre 2500 y 5000 ovinos. Esto determina que las unidades de producción abarcan grandes superficies, lo que no significaobligadamente alta rentabilidad. 
Estas condiciones explican, en parte, la baja densidad de población en el ámbito patagónico.
Ante la disminución de la demanda de carnes ovinas, tanto la nacional como la externa, se aprecia una tendencia a incrementar el plantel de las razas productoras de lana fina, como los Merinos, en sustitución de la raza, productora de carne y lana. Esta tendencia provoca el sobrepastoreo de los campos, no existe el alivio que produce el envío otoñal al frigorífico, como ocurre con las razas productoras de carne.
En el ámbito andino patagónico existen buenas condiciones para la cría de vacunos lecheros, pero la baja demanda local y los altos costos de fletes hacia los grandes centros de consumo dificultan su desarrollo.
El ganado ovino tiene gran peso en la economíaprovincial. El 80% del producto agropecuario proviene de la lana. La raza propia de la Patagonia, la Merino Argentino, es el único animal que puede adaptarse a las rigurosas condiciones ambientales de la meseta chubutense. La cría del ganado ovino, actividad tradicional de la Patagonia extra andina, se encuentra en disminución.
Para revertir y estimular el desarrollo ovino se impulsó la Ley Nº 25.422 quese reglamentó a través del Decreto 1031/2002, con el objeto de destinar fondos del presupuesto nacional, para recuperar la ganadería ovina nacional entre otras actividades.
El stock ovino argentino está compuesto en más del 50% por razas productoras de lana (Merino) y doble propósito (Corriedale, Rommey Marsh, Lincoln y Criolla). Sólo una raza es netamente productora de carne, la Hampshire Down.El gran desarrollo de razas doble propósito, permite estimar que la tendencia a la obtención de carne dependerá de la zona de explotación, de la composición de la majada y de la relación de precios entre ambos productos (lana y carne).
En 2001 disminuyó la venta de la carne ovina por la reaparición de focos aftosa*, enfermedad sin vacuna, lo que anuló la demanda de varios países.


RAZA DEOVEJA “MERINO” ARGENTINA.


Carne Ovina:
La carne ovina se destina al consumo interno y a la exportación, sobre todo a los países de Europa. El sello de origen Carne ovina Patagónica hace referencia a un producto de excelente sabor y valor dietético por su bajo contenido en colesterol. La carne de cordero patagónico, libre de cualquier tipo de agroquímicos, constituye un producto denominadoorgánico de excelencia, muy apreciado en los mercados internacionales. El mayor Frigorífico de Chubut es Suc De Raul Velasco Srl. Ubicado en una ciudad del Valle inferior del río Chubut, Trelew.
Si se cumplen los objetivos esenciales se incrementará la eficiencia biológica del proceso de engorda (para poder extraer más carne) y la utilidad económica de la explotación aumentará.
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