Ganaderia Paraguay

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCION

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

FILIAL PEDRO JUAN CABALLERO

LICENCIATURA EN ADMINISTRACION AGROPECUARIA

EL SECTOR GANADERO EN EL PARAGUAY (*)

POR

GREGORIO ARMOA (**)

Encargado de cátedra: Prof. Ing. Agr. Dr. Jorge D. Alvarenga S.

Jefe de Trabajo Práctico: Ing. Agr. Gustavo Daniel Vega Britez

(*) Trabajo práctico individual. Cátedra deSistema de Producción Ganadera I

(**) Estudiante del tercer semestre de la carrera de Lic., en Adm. Agropecuaria

PEDRO JUAN CABALLERO – PARAGUAY

OCTUBRE – 2010
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INDICE

I.INTRODUCCIÓN---------------------------------------------------------------------1
1.1

Agricultura y ganadería---------------------------------------------------------------1
II.

CONTRIBUCIÓN Y PROGRESIÓN DEL SECTOR AGROPECUARIO EN
EL PIB DESDE EL AÑO 2001 AL 2008-------------------------------------------1
1.

Participación del sector agropecuario en el PIB-----------------------------------1
III.

UNIVERSO PECUARIO DELPARAGUAY-------------------------------------2
1.

Existencias de ganados por categorías----------------------------------------------2
2.

Población Bovina declarada en la vacunación anti aftosa------------------------2
3.

Variación de cantidad de cabezas, según tipo de ganado-------------------------4
IV.

EXISTENCIA DE GANADO BOVINO PARA CARNE Y LECHE----------4
1.

Cantidad de ganado bovino para carneexistente en la finca---------------------4
2.

Cantidad de ganado bovino para leche existente en las fincas. Raza holando y
jersey-------------------------------------------------------------------------------------5
3.

Cantidad de bovinos registrados por departamento--------------------------------5
4.

Principales cuencas lecheras----------------------------------------------------------55.

Consumo per cápita de leche en la región------------------------------------------5
V.

POBLACIÓN PECUARIA POR DEPARTAMENTOS--------------------------5
1.

Evolución del hato bovino por región-----------------------------------------------6
VI.

CLASIFICACIÓN DE ANIMALES POR CATEGORÍA Y EDAD-----------7
1.

Cantidad de fincas con ganado bovino para carne porcategoría----------------7
VII.

INDICADORES DE PRODUCCIÓN-----------------------------------------------8
1.

Principales indicadores de producción en Paraguay-------------------------------8
2.

Consumo per cápita de carne---------------------------------------------------------9
VIII. BOVINOS FAENADOS Y COMERCIALIZACIÓN----------------------------9
1.

Datos de faena y destino de la carnebovina----------------------------------------9
2.

Peso promedio de ganado bovino faenado por categoría para exportación en
kilogramos-----------------------------------------------------------------------------10
3.

Estacionalidad de la faena para exportación--------------------------------------12
IX.

EXPORTACIÓN DE BOVINOS--------------------------------------------------12
1.

Datos deexportación de carnes bovinos-------------------------------------------13
2.

Valor de las exportaciones de carne bovina y menudencias por país destino.15
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3.

Variación de las exportaciones de carne bovina según destino (2000-2008)-16
4.Exportación de la carne bovina por año/mes--------------------------------------17
X.

COMERCIO MUNDIAL DE CARNES------------------------------------------20
1.

Población ganadera mundial--------------------------------------------------------20
XI.

EXPLOTACIONES LECHERAS EN EL PARAGUAY-----------------------22
1.

Cantidad de fincas con ganado bovino para leche por categoría. Holando y...